牛羊肉是我们在生活起居之中十分普遍的一种肉类食品，牛羊肉带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物和营养元素等成份，常常吃羊肉能够 推动人体生长发育、强壮骨筋、提高人体的免疫能力和防衰老等作用。牛肉做法也比较多，在一般状况下很多人都喜爱炖牛肉，吃荤喝粥的情况下会令人觉得到很考虑，实际上炸牛肉丸也的十分美味可口的。

清真炸牛肉丸子的作法

食物：牛羊肉500g、油菜籽适当、盐适量、姜5g、花椒粒适当、黑胡椒粉1茶勺、木薯淀粉5茶勺、芝麻油3茶勺。

制做流程：

1. 把花椒粒用冷水浸泡30分钟，捞出花椒粒预留，把生姜切成片，牛羊肉切一小块，破壁养生机加牛羊肉、生姜片弄成猪肉泥，牛肉馅打生姜水要渐渐地添加水，添加水时要一个方位用筷子不断拌和，最终稍静放一会，有利于饺子馅充足消化吸收水份，不必要的水份倒出，牛肉馅中添加盐、鸡精、黑胡椒粉、少量木薯淀粉拌匀称，加芝麻油拌匀称，把菜盘刷一层食用油，把饺子馅揉成肉丸子，放到菜盘里，那样有利于炸，要不一边挤肉丸子，一边炸，先的炸好啦，之后的肉丸子还没有炸好，不太好区别。

2. 热锅凉油，8成热下肉丸子，先没动肉丸子，摇晃锅，动锅没动肉丸子，炸到肉丸子定形捞出，油再烧开，把肉丸子用露勺轻轻拍打，拍掉油，下肉丸子，炸到肉丸子漂起捞出就可以，油烧开，下肉丸子，炸素丸子的色调，外发黄里嫩的色调，捞出控干油就可以。

吃牛肉的好处

1、增强免疫系统

牛羊肉含铁，锌与谷氨酸盐和维生素b26相互功效，能增强免疫系统。

2、强筋壮骨健骨

水牛肉能养胎补神，黄牛肉能安中养血、健脾开胃、强筋骨。

3、提高肌肉能量

牛羊肉含镁，镁则适用蛋白的生成、提高肌肉能量，更关键的是可提升甘精胰岛素合成代谢的高效率。

4、造血功能

铁是造血功能必不可少的矿物，与鸡、鱼、野兔中少得可伶的铁成分产生比照的是，牛羊肉中含有铁制。

5、抵抗健身运动中导致的组织损害

牛羊肉中脂肪率很低，但却含有融合脂肪酸，这种潜在性的抗氧剂能够 合理抵抗抓举等健身运动中导致的组织损害。

6、有利于身体恢复

牛羊肉带有充足的维生素b26，可帮你提高免疫力，推动蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训炼后人体的修复。

7、增长肌肉

鸡脯肉、鱼类中肉毒碱和肌氨酸的成分很低，牛羊肉却成分很高。肉毒碱关键用以适用人体脂肪的基础代谢，造成支链氨基酸，是对健美运动(健身运动食品)员增长肌肉起关键功效的一种碳水化合物。