在中国的许多 地区都能够吃到咸蛋，它是在我国独具一格口味的一种特色小吃，咸蛋吃起來十分便捷，大家制做咸蛋的原材料主要是生鸡蛋和鸭蛋，特别是在咸鸭蛋是更为时兴的，一般人都能够吃咸蛋，特别是在这些出現风热咳嗽的人，吃咸蛋是比较好的，但是这些身患肾炎或是癌症的人，平常干万不能吃咸蛋，那麼吃咸蛋有什么作用和作用呢？

咸蛋的作用与功效：

1、鸭蛋带有蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素b22、维生素b21、维他命D、钙、钾、铁、磷等营养元素。

2、鸭蛋中蛋白的成分和生鸡蛋一样，有健壮人体的功效。

3、鸭蛋中各种各样矿物的总产量超出生鸡蛋许多 ，非常是人体中急切需要的铁和钙在咸鸭蛋中也是丰富多彩，对骨骼生长有善，并能防止贫血。

咸鸭蛋味甘，性凉，深入人心、肺、脾经。

有补阴、润肺、丰肌、泽肤、除热等作用。

中医学觉得，咸鸭蛋清肺火、降阴火作用比未腌渍的鸭蛋更胜一筹，烹煮可痊愈泻痢。在其中咸蛋无盐黄油能冶疗小儿积食，外用可治烫伤、湿疹。

1.清肺火、降阴火

适合风热咳嗽.咽喉肿痛，泄痢的人服用。咸蛋无盐黄油有清目护眼的作用，还能冶疗小儿积食，外用可治烫伤、湿疹。

2.强壮人体

推动骨骼生长，防止贫血。

3.推动胃口

能刺激性消化系统，提高胃口，使营养成分便于消化，并有中和胃酸、清爽、降血压的功效。

别的有关

《医林纂要》：补心润肺，止热嗽，治咽喉肿痛。百沸汤冲食，清肺火，解阳明结热。

《食性本草》：生疮毒者食之，令恶肉突显。陶弘景：鸭卵不能合鳖肉、李子果食。

《日用本草》：发疮疥。《随息居饮食谱》：鸭卵，滞气高于鸡子，诸病皆不能食。

《饮食须知》：多食发冷气机，让人胸闷气短背闷。妊妇多食，令子失音，且长虫。小孩多食，令脚软。不能合鳖肉、李于食，害人不浅。