菌类是一种食用菌食材，并且蘑菇的种类是十分多的，要是有草而且有降水的地区就非常容易长出菌类来。但是采蘑菇的情况下一定要留意，但凡色调较为艳丽的菌类一定不必采，由于全是有毒的蘑菇。而天然的的能供人服用的菌类一般色调都较为一般。那麼，野生蘑菇的作用与功效是啥?

“土特产”就是野山菌的代称，带有多种多样碳水化合物、蛋白、维他命、矿物，在春夏季之季气血上升能调整身体功能、提高免疫力，有非常高的服用和功效与作用。野山菌的甲基纤维素成分远远地超出一般蔬菜水果，并带有多种多样碳水化合物。是强偏碱膳食纤维食品，西方人把菌类称为“植物肉”，外国人乃至把菌类称为“造物主的食品”。

据统计，长期性服用带有偏碱矿物的野山菌，如老人头菌、猴头菌、鸡蛋菌、真珠菌、等，能使血液中对皮肤危害的物质大大减少。吃野山菌一般选用煮、蒸、炖、炒、煎等法，能用野山菌再加新鮮萝卜咸菜和黄花鱼做成清炖黄花鱼，料汁乳白色，鱼类肥硕，含有菜香，醇正爽口;或将草鱼用食油煎，味正而香酥。但是，当下最适合的制作方法便是用其炖各种各样汤。

除此之外，菌类还能够治白细胞减少症、消化系统阻碍等症;对推动胃口、修复大脑神经都是有一定輔助功效，变成近期时尚潮流一族青睐的养生健康菜式。

依据调查分析，用土特产菌吊出的酸菜鱼火锅里带有很多的营养元素硒、锌、铁，汤中含有的多种营养元素又具有了补充水份、滋养皮肤的作用，能确保皮肤已不干躁，美容护肤是此火锅具备的时尚潮流作用，美味可口、身心健康、美容护肤，变成土特产火锅被宠溺的原因。

松竹海土特产火锅的特点之处取决于独门的“汤王”高汤和各种各样食用菌的有效配搭。高汤中有各种各样干菌、肉类食品及调料，每天早上7点专职人员熬料，确保高汤香醇正宗。食用菌寒性，和汤滚5分鐘后便会越来越温性平静。每星期喝一次菌菇汤，就好像给人体干了一次大清理。

作用：健康保健、调整内分泌、协助身体基础代谢。 食用菌菌种汤有提高人体免疫力的功效。

研究发现，营养元素硒对肝癌体细胞具备可选择性破坏力和抑制效果，对一切正常肝脏却沒有显著影响。显而易见，补硒可变成大家预防肝癌、预防肝病的合理对策。人体内储存硒的工作能力太弱，因而需要常常服用含硒较高的食品才可以得到 充足的硒。