咸菜原本便是松脆的，味儿很好吃，可是咸菜却能够 用于做不一样的特色美食，例如凉拌榨菜加上朝天椒，配搭上别的的蔬菜水果，那样做出去的咸菜会更为美味可口，并且历经一半会让渣菜中的咸味越来越十分口味淡，并且营养成分也很高，又有利于消化和吸收，因此 十分受人热烈欢迎，那麼咸菜怎么才能做得美味一些呢?

用材

朝天椒1个

番茄1个

鱼泉榨菜1包

生抽半汤匙

盐少量

蒜头1瓣

贵阳市特点伴榨菜的做法

提前准备因此 原材料，鱼泉榨菜建议用原汁原味无油辣子的，我由于没购到，因此 凑合用的这一，咸菜拥有油辣子，遮其他味。朝天椒番茄，清洗擦拭。

贵阳市特点伴榨菜的做法

流程1

刚开始烧辣椒番茄贵阳市特点伴榨菜的做法

流程2

再次烧，朝天椒一面早已烧糊贵阳市特点伴榨菜的做法

流程3

朝天椒烧制那样，就可以切了，谨记烧完的朝天椒不能再碰水，贵阳市特点伴榨菜的做法

流程4

切完预留，朝天椒皮不需要包，感觉有烧糊的，能用厨房纸擦一下。自然假如你又强迫症，还可以包了。贵阳市特点伴榨菜的做法

流程5

番茄烧制那样就差不多了。番茄需要包皮过长，烧后的番茄皮非常容易剥出来。蒜头拍后，剁碎。贵阳市特点伴榨菜的做法

流程6

切完的原材料入碗预留，倒进榨菜丝，生抽盐，翻拌。贵阳市特点伴榨菜的做法

流程7

拿下，开吃吧!朝天椒的鲜美，番茄的味酸，咸菜的爽脆!混和在一起，真的很不错!配粥，就馍馍小笼包都超美味!

咸菜尽可能用原汁原味的。无油辣子的!不然遮住烧辣椒的香气!

原材料

不一样类型的萝卜咸菜，用的原材料不一样。大多数是因地制宜，有的地区用介菜"，有的地区用大白菜，有的地区用箩卜，有的地区也用别的菜来腌渍。往往萝卜咸菜在我国这般普遍，是由于古时候没电冰箱，更沒有反季节蔬菜，大家要想在冬季吃到蔬菜不是可能的，因此 创造发明了腌酸菜，简直一个杰出的创造发明。

萝卜咸菜源于什么时候，一直没搞清楚。古籍里有一个"菹"字，曾认为是萝卜咸菜。之后看《说文解字》，菹字押注云:"酢菜也"，不正确了。中国汉字凡从酉者，都白酒有点儿关联。酢菜如今也有，昆明市的"四季豆酢"、湖南省乾城的"酢辣椒"，全是密封性在腌菜坛子里使酒化了的，吃起來都带香醇。这不可以算作萝卜咸菜。有一个齑(jī)字，则确乎是萝卜咸菜了，它是剁碎了腌的。这东西的色调是变黄的故名"黄齑"。腌渍得法。"色如金钗股"。无缘无故地感觉，这也许便是酸芥菜疙瘩。齑好像并不是很古的东西。

这个字的很多出現好像是在宋人的手记和元人的中国戏曲里，是书生、僧人经常吃的东西。"黄齑"变成取笑书生、僧人，亦为书生、僧人自我调侃的常见话头。我国萝卜咸菜之多，制做之精，跟佛家有点儿关联。佛教信徒不茹荤，又不一定一年四季都能吃到新鲜水果，因此就在萝卜咸菜上打主意。萝卜咸菜腌得最好是的是尼姑庵。出家人到熟识的施主家去拜早年，必须备几色萝卜咸菜。有关萝卜咸菜的发源，看杂书时也要随时随地留意。