最近天气越来越愈来愈冷，很多人都较为喜爱喝一些清淡的食物，尤其是华北地区的盆友，都下意识的去喝驴肉汤，羊汤那样的食材，鱼类除开熬汤之外，还能够做卤驴肉，鱼肉丸子汤这些，汤一类的食材的确非常好，并且还能再加别的的食物鱼类丸子的做法也是有许多种类，要是喜欢吃得话，能够 学习有关猪肉丸子的不一样作法。

驴肉丸子汤做法

食物菜谱发热量：99(卡路里)

主要材料驴肉丸250克大白菜适当

新鮮的驴肉丸倒进盘里，大白菜切割成块状，菜帮留没留等都能够，蒜黄切割成颗粒。

香莱洗干净，把底端拔出还要青菜叶，这一全看本人口感了，网编感觉汤里放些香莱很香。

锅中放10多克食用油，油里洒一些五香粉，油烧开后味儿很诱惑。

蒜黄和生姜片，爱吃辣椒的盆友搁入红尖椒，剪一遍粘满浓香气。

驴肉丸子渐渐地放入锅中，火渐渐地增加，倒进适当冷水，米酒，炖这种肉丸子，铁铲翻两到三分钟。

大白菜倒进锅中，和肉丸子搅在一起，放少量味精，外盖盖子，烧十多分钟后待熟透，放盐调料就搞好起锅了。

倒进碗里，那股香气一瞬间侵鼻，还记得拿个汤勺喝粥。

成份

从药理学和食品学的角度观察，驴肉比牛羊肉、生猪肉口感好、营养成分高。驴肉中碳水化合物组成十分全方位，8种身体必不可少氨酸和10种非必须氨基酸的成分都十分丰富多彩。谷氨酸是做为鉴别肉中蛋白是不是全方位的关键物质，也是鉴定肉制品品质的关键指标值。驴肉中色碳水化合物的成分为300~314mg/100g，远高于生猪肉(270Mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因此说驴肉的质量要好于生猪肉和牛肉。

驴肉中磷酸氢钙和蛋氨酸成分各自为1481~1825mg/100g和270~490Mg/100g，与生猪肉、牛羊肉相仿。

肉类食品鲜不鲜，关键看影响鲜香的碳水化合物是多少。(天门氡氨酸和磷酸)中，驴肉磷酸的成分高过天门氡氨酸。二种鲜香碳水化合物的总产量，驴肉高过牛羊肉。从鲜香碳水化合物在碳水化合物总产量中常占占比看来，驴肉为27.33%，牛羊肉约为25.34%，生猪肉在24%~26%中间。这也是人尊称驴肉美味爽口的关键原因所属。

驴肉的不饱和脂肪成分，尤其是微生物使用价值奇高的脂肪酸、a亚麻酸的成分都远超生猪肉、牛羊肉。

驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪外，大部分为不饱和脂肪，他们约占高级脂肪酸总产量的77.2%，而牛羊肉和生猪肉的不饱和脂肪占高级脂肪酸总产量的占比则大大的小于这一数据。牛羊肉为53.5%，生猪肉为62.6%。驴肉中必须脂肪酸仅有脂肪酸、a亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，脂肪酸和a亚麻酸累计为26.9%，驴猪瘦肉则达到30.6%，而猪瘦肉为13.8%，牛羊肉为5.7%，他们中间相距甚大。