馍馍大部分人都是有吃过，也都了解馍馍是营养成分很高的，由于馒头的热量要比吃米饭和别的的面点发热量会高些，并且常常吃馒头会让人体更为健壮，馍馍能提升非常好的饱腹感，相比吃别的的食材，吃的量还要少，全麦粉是能够 蒸馒头的，可是作出的馍馍和我们吃的馍馍会不太一样，由于我们吃的馍馍全是全麦面粉，或是是稻谷小麦面粉制做的，因此 ，在制作馒头的情况下，小麦面粉和食物的不一样，解决了馍馍的味儿。

原材料

全麦粉300克。

调味品

酵母粉。

作法一

将全麦粉和酵母粉翻拌，放水搓成面糊，盖上湿抹布发醇2钟头。

把发好的面团搓发展条，揪成小剂子，各自搓成小面糊，制成馍馍生胚。

将馍馍生胚放入笼屉里蒸至水滚沸，再再次蒸30分钟就可以。

作法二

原材料

中筋粉(水饺粉)400克 全麦面粉100克 糖10克 油10Ml 酵母粉6克 水270Ml

作法

1)将酵母粉融解在水中，用筷子翻拌。

2)中粉和全麦面粉混和后，添加糖，油翻拌，边倒进酵母水，边用筷子拌和，水倒完后，用力合成光洁的面糊，盖上湿抹布，放到湿热处发醇至2倍大，用手戳个洞，不回弹力就表明发醇好啦。

3)将发好的面团放到砧板上，用两手压出来面糊中的气体，随后依照中的手式往返的和面，揉至表层光洁。将面糊等分为好多个包子皮，卷圆，搓高，放进蒸屉中开展2次发醇(大概20分钟)。

4)馍馍2次发醇结束后，冷水上锅蒸，大概15-20分钟就蒸好啦，蒸熟后熄火，5分鐘以后再开启外盖取下馍馍。

小提示

酵母粉一定要保证在有效期限内应用，无效得话，面不易发醇。(开封市后的酵母粉要放进密封性的器皿里冷冻或是荫凉、遮光储存，避免酵母菌触碰气体后无效。)

夏季醒面迅速，大概30-40分钟就可以发好，留意不必发过度。秋冬季时节，能够 放到房间内溫暖的地区，或是放到不接电源的电烤箱，微波炉加热里，放进洗脸盆，再独立配一杯沸水放到一边，使其造成溫度和环境湿度。

发好的面团，要揉至表层光洁，里边的组织出气孔细微匀称，那样作出的馍馍才美味。

馍馍胚放进炒锅中会变矮，因此 ，最终一定要搓高，那样蒸出去的馍馍才不容易看见非常平扁。

蒸屉上最好是应用湿的屉布，或是刷一层油，或是在馍馍下边，垫一层玉米皮，那样就可以避免馍馍底端粘在不锈钢板蒸屉上。

要是发醇及时的馍馍，就算蒸熟后立刻起锅也不会塌的。