在中国的内蒙古地域最知名的土特产便是乳酪了，由于这个地方出产乳牛，因此 奶商品也是全国性生产量最大的，乳酪是一种乳制品，这类乳制品是历经发醇制成的，它里边带有的奶成分還是十分高的，并且常常吃乳酪可以补充人体内的蛋白和营养元素，那麼乳酪有哪些作用与功效呢?

乳酪的关键服用作用

乳酪是牛乳经萃取，发醇而成的乳制品，它基本上清除了牛乳中很多的水份，保存了在其中营养成分非常高的精粹一部分，被称作乳制品中的’金子“。1公斤乳酪产品萃取10Kg牛乳的蛋白、钙和磷等身体需要的超牌营养元素，与众不同的发醇加工工艺，使其营养成分的消化率做到了96%—98%。

乳制品是食材补钙补锌的最好的选择，乳酪更是含钙量数最多的乳制品，并且这种钙非常容易消化吸收。就钙的成分来讲，250ml牛乳=200ml酸牛奶=40克乳酪。

乳酪能提高身体抵御病症的工作能力，推动新陈代谢，增强活力，保护视力身心健康并维护皮肤健体。

乳酪中的乳酸菌饮料以及新陈代谢物质对身体有一定的养生保健的功效，有益于保持人体肠道内一切正常有益菌的平稳和均衡，预防便泌和腹泻。

乳酪中的人体脂肪和能源都比较多，可是其胆固醇成分却较为低，对心血管健康也是有有益的一面。

大家在用餐时吃一些乳酪，有利于避免 龋齿。吃带有乳酪的食材能大大增加牙表面的含钙，进而具有抑止龋齿产生的功效。

最先举一个我们一直误认为确实事例——酸牛奶。较长一段時间至今，大家都觉得酸牛奶中常含的乳酸菌饮料，能活性肠内的消化吸收作用，协助抵御病症等。可科学研究数据显示，酸牛奶的确带有许多乳酸菌饮料，可在历经胃的强碱自然环境后，这种有利食用菌抵达肠子时已寥寥无几，因此 酸牛奶对提高人体内有利食用菌的数量，基本上沒有很大协助。反而是吃一些“协助塑造身体原有有利食用菌”的食材，才真实有作用，例如蒜头、圆葱、洋蓟、苋菜等

乳酪：牙齿修复损害。钙摄入不够会松懈骨本，因此 每日要从各种各样纯天然食材里补充钙。乳酪不可是钙的优良来源于之一，它对牙还能充分发挥别的维护功效。除开丰富多彩的钙、磷等牙营养元素，乳酪还带有与众不同的乳清蛋白，乳清蛋白能合理阻拦牙菌斑产生，牙齿修复的损害。除此之外，乳酪还能够刺激性唾沫的代谢，中合均衡口腔内的酸碱性自然环境，抑止病菌生长发育，牢固牙胚。