很多人都喜爱吃蒜这类调味料，由于蒜头可以非常好的对身体具有祛毒的实际效果，并且蒜头对许多菜也起着较强的提鲜除腥的功效。可是在吃蒜以后应当留意刷牙，由于蒜头的刺激较为强，非常容易在人的口腔中产生口臭。而在一些地域会腌渍糖醋蒜，它主要是运用糖和醋这二种调味料开展腌渍的，那麼糖醋蒜的糖醋比例会是什么呢？

糖醋蒜中糖醋蒜三种的占比是7：1：7，

作法以下：

一、原材料

大蒜350g、老红糖50g、米醋350g、盐5g

二、作法

1.提前准备大蒜。

2.将大蒜一颗颗剥掉，每片留一层薄衣。

3.将大蒜清洗控干，放到碗中，添加盐，放冰箱冷藏室腌渍3-4天，每日翻一翻。

4.见大蒜变软后，倒进凉开水清洗控干水分。

5.在无油渍没有水的器皿中，一边放进大蒜，一边放进老红糖，直到所有放进器皿中。

6.最终，将大蒜夯实，倒进米醋。

7.再加保鲜袋，盖好外盖放冰箱冷藏室，3-4天就会看到大蒜逐渐刚开始变绿色，20天开盖就可以服用，平常放电冰箱存储。

糖醋蒜是江南地区及华北地区的传统美食。糖蒜颜色呈嫩白情况，味儿柔美.是吃火锅人的最喜欢.带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、糖、维他命及身体需要的各种各样碳水化合物、营养元素和多种多样挥发物硫化合物等对身体有利的物质。

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糖醋蒜具备提高人体系统功能、推动基础代谢、防衰老。防止心血管疾病和增强免疫工作能力。蒜头也是一种纯天然除菌素，对多种多样革兰阴性杆菌、链球菌、病毒感染、阿米巴虫、蛲虫等都是有优良的抑止和消灭功效。还具备减少胆固醇、三酸甘油脂、蛋白、降血脂、抗主动脉粥样硬化及滋润皮肤的美容护肤功效。