尽管金针蘑是日常生活之中较为普遍的一种食用菌，可是金针蘑带有丰富多彩的营养成分，吃金针菇对提升人体身体素质、推动免疫能力和抵御疲倦都是有许多的协助。金针蘑带有的营养元素非常容易被身体消化吸收，出自于人体生长发育的少年儿童吃金针菇对大脑发育有协助。金针菇的做法也比较多，和肉沫一起蒸既保存了营养元素，还十分的美味可口。

作法一

食物：金针蘑300g、生猪肉末150g、油适当、蒜适当、生抽适当、生抽酱油适当、香油、适当

制做流程：

金针蘑切去根处清洗预留，把金针蘑上锅蒸五分钟，调配酱汁，生抽酱油，香油一点点剁辣椒，锅中放少量油，下蒜泥进来爆锅出香气，随后把肉沫加进炒过，把调准的料汁倒入，略微煮沸就可以了，把蒸熟的金针蘑端出来扔掉水，把炒好的蒜末肉沫淋在金针蘑上边，再容易上火蒸五分钟就OK。

作法二

食物：金针蘑200g生猪肉50g葱段少量蒜泥少量生姜沫少量生抽2勺海鲜酱油2勺盐一勺

制做流程：

金针蘑去根 清洗，提前准备肉沫 葱末 蒜泥 生姜沫预留，金针蘑隔水蒸五分钟 蒸熟后把菜盘里的水扔掉，把金针菇根部撕掉 铺平在菜盘上， 炒菜锅烧开加点油

把肉沫炒至掉色 放进蒜泥 生姜沫炒出香味，炒成蒜香气后放进2勺生抽 2勺海鲜酱油 1勺盐，把炒好的肉沫连在料汁一起淋在金针蘑上，放进锅中再蒸3分鐘，蒸熟后淋入小量芝麻油 撒上葱段就可以。

金针蘑生产药用价值作用疫苗

(1)金针蘑含锌元素也十分高，有推动孩子的智力生长发育和益脑的功效，被称作“益智类菇”。

(2)金针蘑是一种高钾低纳食品，不但能够 防止和医治肝脏病及消化道溃疡，并且非常合适高血压病人和中老年服用。金针蘑能够 有补充钾元素的功效，针对预防肝病啊也有胃肠病症有协助、

(3)金针蘑中带有的朴菇素，具备明显的防癌作用，常常服用可防止高血压和医治肝脏、消化道溃疡病。

(4)吃金针菇得话能够 有祛毒的功效，并且还可以身体排毒降血脂，针对三高人而言是非常好的挑选。金针蘑所含金针蘑素与糖蛋白对一些肿瘤有抑制效果。所含膳食纤维素能减少胆固醇，并对一些重金属超标有祛毒、身体排毒功效。