馍馍蒸出去是高兴，可是如同许多菜黏锅一样，馍馍蒸的情况下会粘在底端，不仅是清理厨具的情况下不便，吃的情况下馍馍也是凹凸不平的不详细。要想让馍馍不沾锅确实非常简单，第一能够 在做馒头的情况下底端撒一层小麦面粉或是是刷油，家里有白纯棉布或者草垫子的垫在下面也是能够 的，假如都不愿用得话，就在馍馍煮熟以后开启盖子再蒸十多分钟，还可以做到不沾锅的实际效果。

做馒头如何不沾锅

1.笼布浸湿，挤净化水，馍馍底端沾小麦面粉，放到笼布上蒸，不易沾，可是在笼布上醒面的時间要短，要不然还会沾的，因此 ，强烈推荐你醒好以后再上笼，再蒸。

2.无需笼布，立即在笼刷上油，放馍馍，不易沾，可是醒的時间要短，要不然馍馍一部分会掉进笼上的小眼中，因此 强烈推荐你醒过以后再上笼，再蒸。

3.用草垫子，刷油，不沾，便捷。

4.笼布挑选厚一点的白纯棉布，蒸时别潮湿，随后装馍馍，蒸熟后，不移动蒸屉往外拿

,也不沾。(一样假如挑选厚些的纯棉布浸湿挤净化水，也是不易沾馍馍的，有民间牛人如是说)。

5.馍馍煮熟后，开启盖子蒸十多分钟，不沾。

做馒头假如出現馍馍凸凹不平，表层不光滑的状况，这类状况比较多见，具体表现为馍馍表层凸凹不平，并且普遍有裂开的状况，那那样的小笼包在美观大方上便会受到非常大影响，而产生那样的状况一般是在面粉发酵好以后在和面的全过程中，面糊的延展性提高，进而出現那样的状况。而要处理那样的状况，一般能够 预塑皱褶处密封，将馍馍封口朝下发搓圆，做第二次发醇(30分钟上下)，放进炒锅用凉水开蒸，水开后记时20分钟起锅。

做馒头出現坍塌的状况，它是许多初学者更为普遍的一种状况，蒸的馍馍和高手蒸的区别十分大，蒸熟的馍馍原本澎涨的非常大，可开启笼屉以后，立刻就坍塌，极为的不好看，更不要说口味了，一定是十分不好了。这类状况一般是由于鲜面条发醇全过程中，发酵时间过长，进而造成面糊內部的组织扩张外扩散，进而导致面糊表层澎涨，扛起表层却造成全部承受力基础薄弱，因此 会出現澎涨后又坍塌的状况。

而要处理这类状况，方式非常简单，在发醇的情况下留意一下，少放一些酵母粉或是是降低发醇的時间，那样就避免 发醇过多。