有时夜里有时间搞好了馍馍以后到第二天早晨再吃，可是很多人针对过夜的馍馍是不是可以吃存有着一定的疑惑，实际上要是储存得比较好是毫无疑问可以吃的。储存馍馍得话能够 在晚上用薄膜袋装好，或者用保鲜袋封好以后放到电冰箱里。可是建议得话最好是在吃以前闻一闻有没有酸气，食材烂掉不能吃全是有一股非常大的酸气的。

夏季是发醇的最好是时节，像此刻一般40分钟上下就可以了。冬季要慢许多，冬季发醇的情况下能够 运用电烤箱或是是泡沫保温箱哪些的。

发醇好的面糊，它的表层和没发醇的面糊应该是基本上一样的，仅仅容积变变大罢了。假如发醇好的面糊从表层就可以见到许多的大汽泡，凹凸不平的凸凹不平，那麼，就早已发醇过度了。一切正常发醇后的面糊闻着是酵母菌的香味儿，而发醇过度的面糊闻着有太重的怪味。

发醇过度的面糊做出去的馍馍，在锅中蒸的情况下或许看上去白白嫩嫩，可是熄火后便会渐渐地的缩回，表层会发皱，那样的馍馍模样如同面疙瘩，口味也很韧实。

这是由于发醇过度的面糊，早已失去本应有的承受力。并且发醇过多的面糊也较为难排出去里边的汽泡。此外搞好的馍馍胚要是没有历经二次发酵，也会外皮凸凹不平，乃至发皱、出泡。

馍馍蒸熟后的储存方式

第一步：将蒸好的馍馍放进一旁先放凉了以后放进一个薄膜袋之中，将薄膜袋的口封住。

留意：馍馍刚蒸出去的情况下很热，放进保险袋以后直到馍馍制冷后便会出現许多的水蒸汽，那样储存的馍馍不好吃。将它放凉了以后放进薄膜袋之中储存就不容易出現这类情况了。

将保险袋密封的目地有两个，第一，不容易让馍馍在存储的情况下外流水份，那样将馍馍拿出来以后蒸着吃口味和口感和刚蒸出去的一样;第二，不容易让馍馍里边掺杂其他食物的味儿，终究我们不可以让电冰箱只储存馍馍一种食材不是吗。

第二步：将装好带的馍馍放进电冰箱的冷藏室之中储存。

留意：一定要将馍馍放进冷藏室而不是冰箱冷藏，那样超低温能更强的锁定馍馍內部水份，不容易让馍馍变干发硬，另外馍馍在冷藏室储存更不易使细菌繁殖，储存的時间也会更长一些。