秋后的情况下，很多的柿子饼就刚开始在销售市场上四处由此可见，美味的柿子饼也备受大家的钟爱，但是，尽管柿子饼美味，但要留意柿子饼与其他食材一起吃时要有一定的区别，例如一定不可以空腹服。柿子饼一样是大伙儿钟爱的新鲜水果之一，可是柿子饼如何晒干柿子饼的呢？这是一个非常复杂的全过程，需要把握一定的方式。

一、柿子饼如何晒干柿子饼

柿子饼制干分成当然制干和人工服务制干。较为传统式和普遍的为当然制干。挑选宽阔、光照充足的晒场或空闲地，立即把挂有柿果的竹筛，摆在架起的柿架子上太阳底下摊晒，用绳串的立即挂在弄平的细铁丝上晒。在光照充足的大晴天，一般晒8-10天上下，个大的果子20天上下。晚间室外，留意天气变化，雨天时立即取回。晒至20天上下时，待表层瓜瓤稍软，结为“薄皮”时，刚开始开展第一次整形美容捏果揉软，再次晒3-4天之后，开展第二次揉软，再晒2—3天，从绳索上取出柿果，将其碾成平扁状，排序于箔席或晒盘里，再晒10-15天。晒时每日滚动1-2次，夜间移到房间内，用竹席盖好，次晨去除竹席，再晒，那样依规开展二、三次后，就可以生霜。

二、柿子饼削皮方式

1、针对表皮较为不光滑的柿子饼果子，务必开展削皮，去除没用一部分，改善产品质量，另外使水份便于挥发，推动干躁。削皮可选用手工制作、机械设备或有机化学削皮法。

2、人工服务削皮：在削皮前，齐果蒂剪去果柄，摘除花萼、保存萼盘和果梗，趁鲜去平，用铁刮子薄薄的包削外果皮至净。那样既不损果子，又不容易晒裂，还可避免柿子饼出糖、霉坏。

3、有机化学削皮：将果子先经过60%的酒精及30%氢氧化钠溶液的溶液于71.1℃下侵泡20-30秒钟，随后用15%的氢氧化钠溶液水溶液于一样的溫度下再浸2分鐘，能够 获得非常好的削皮实际效果，而且产出率在90%以上。