肚包鸡是我们饮食搭配上较为普遍的一种健康美食，肚包鸡关键原材料有鸡脯肉及其猪小肚所制做而成，将鸡脯肉放进猪小肚里边开展熬汤或是是蒸制，味儿都很好，并且在其中的营养成分丰富多彩，猪小肚和鸡脯肉之中都带有丰富多彩的蛋白，也有多种营养元素，常常服用能够 补充人体营养元素，还具备健脾胃的作用。

肚包鸡的营养成分价值是什么?

猪小肚带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备补亏虚、健脾养胃的作用，非常合适血气亏虚、体质虚弱者服用，针对健脾养胃、补气血滋阴养血都拥有非常好的实际效果。而鸡脯肉中含有的营养成分也是许多的，鸡脯肉中不但含有各种各样蛋白，它也是磷、铁、铜和锌的优良来源于，而且含有丰富多彩的维他命 B12 、维他命 B6 、维他命 A 、维他命 D 和维他命 K 等，吃鸡肉针对身体的益处也是许多的

作法

猪肚包鸡火锅便是用活猪肚把生鸡包起来，用各类植物(或用木签)扎好二头后放进特配的汤底中煲熟，食前再将猪小肚涂刮，取下熟鸡一起砍件后，放入原煲汤料中滚热再食，这一吃法是使生滚吃法的火锅多了一种老火吃法，节约时间的另外又可品尝到浓醇香气扑鼻，色香味俱全的鸡脯肉，不必担心熟度无法控制而鸡脯肉太过变韧。

作法一

食物提前准备

原材料：红小豆500克、白糖200克、油菜叶末10克、发制平菇1个、米酒10克、食盐1.5克、鸡精1.5克、细干淀粉15克，芡粉10克，芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。

猪肚包鸡

调料：朝天椒(红、尖、干)15克,小葱10克,姜10克,米酒10克,醋5克,白糖5克,鸡精3克,麻椒3克,食用油30克,芝麻油10克

制做流程

洗猪肚

1.买来猪小肚，先在凉水中侵泡约20分钟，目地是除去浮在猪小肚上的残渣。

2.用生盐加小麦面粉再度擦抹猪小肚，反复搓揉，小麦面粉能够 具有带去猪小肚上边脏物的功效，生盐的颗粒物抑有此功效。约两三分钟后，水冲清洗。

3.用白米醋或白醋再将猪小肚搓揉约三分钟，基本一块干净无臭味的猪小肚就展现在你眼前了。

4.最终，将锅中烧开水，将猪小肚装进去煮约三分钟捞出，用刀或剪子再度刮去猪小肚上残余的乳白色肥油

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