小青菜是一种常见的蔬菜，一般人都能够安心吃，需要提示留意的是，小青菜是一种寒凉的食材，因此 来大姨妈的女士最好是不必吃，也有人体寒性的人吃小青菜还要慎重，此外，有些人平常经常会出现尿频尿急，这样的人也尽可能要少吃小青菜，此外大伙儿要把握小青菜的购买及其做法，那麼这类蔬菜有什么营养成分呢？

小青菜有哪些营养成分？

小青菜，小青菜属菊科，是以嫩梢、叶子为商品的尖叶型叶用窝笋，叶子呈长披针形它的相貌很象青笋的“头”，叶长细平整，笋又细又短。从亲属关系看，小青菜归属于叶用窝笋的一个变异——长叶窝笋，与大家了解的油麦菜相仿，因此 别名牛俐油麦菜。它的颜色浅绿色、涨势强壮.抗病力、适应能力强、材质脆爽，口味极其细嫩、芳香、有“凤尾”之称。

营养成分

1.小青菜带有很多维他命和很多钙、铁、蛋白、人体脂肪、维生素D、VB1、VB2等营养元素。

2.小青菜的营养成分比油麦菜高，更远远地好于青笋，主要特点是矿物丰富多彩。如钙成分比油麦菜高1.9倍，比青笋高2倍，铁成分各自比油麦菜和青笋高50%和33%，锌成分各自比油麦菜和青笋高86%和33%，硒成分各自比油麦菜和青笋高22%和1.8倍。

服用作用

1、推动血液循环系统：小青菜中带有甘露醇等成分，有有利排尿和推动血液循环系统的功效。

2、促进睡眠：因其叶茎中带有窝笋素，故味有点苦，具备止痛摧眠、减少胆固醇、輔助医治神经衰弱等作用，能够 将其榨出汁，临睡前食用。

3、减肥瘦身：小青菜含有的膳食纤维素和维他命C，有清除不必要脂肪的作用，故又称减肥瘦身油麦菜，能够 挑选拌凉菜或者炒海的方式服用。

存储概述

1.将小青菜洗干净后，用纸包装好，立即放进电冰箱就可以。

2.小青菜不适合长期性储放，应尽早服用。

3.小青菜对丁二烯极其皮肤过敏，贮藏时要杜绝苹果、梨和香蕉苹果，已以防引起赤黄褐斑点。