在我们的日常生活很多人都非常喜欢吃火锅，尤其是在冬季的情况下，吃上火锅会感觉非常的溫暖，中国知名的火锅便是四川重庆地域的，而这两个地域的火锅都依他的辣更为知名，实际上火锅除开辣锅也有许多 锅，也有一种受大伙儿热烈欢迎的火锅大行其道玫瑰火锅，那麼玫瑰火锅是怎么做的呢?

玫瑰火锅为四川民俗火锅种类，来源于川东地区。用玫瑰做为调汤原材料，芳香爽口，色佳怡人，并有行气、开郁、活血化瘀的作用。

玫瑰火锅调味品

化动物油150克，食盐5克，鸡精6克，胡椒面5克，生姜沫10克，老母鸡汤2000克。

玫瑰火锅作法

1、将玫瑰清洗，扯下花朵，控干水。香肠切成片。牛毛肚清洗，片一片。水发鱿鱼淘尽碱味，切条。香菇去蒂，清洗，撕掉，控干水。青菜去须根，清洗。发制粉絲切节。水发木耳去蒂，清洗控干水。豆干切条。葱根清洗切节，控干水。以上各料各自用盘装上，围于火锅四周。

2、净锅置火上，下化动物油烧至七成热，放进生姜沫炸香，添加老母鸡汤、盐、胡椒面，煮沸煮10分钟上下，打去白沫子，舀入火锅中，可先下玫瑰花、葱根煮起，大好以后再烫食各料。味碟能用芝麻油、盐、鸡精、蒜末调配，每个人一碟。

备注名称

玫瑰稍煮便可，不适合久烫。老母鸡汤过虑一下再用。汤能够喝。火锅调料应取用口味淡、质嫩的种类，以维持特点