在我们的日常生活很多人都非常喜爱多吃鸡蛋，由于鸡蛋营养使用价值是众所周知的，无论是哪些的人体都合适多吃鸡蛋，并且生鸡蛋有好多种多样作法，能够 用于制成煮蛋，炒蛋，还能够用于制成蛋羹不一样的作法，有不一样的味儿，许多 人觉得无论是怎么做鸡蛋营养全是一样的，那麼炒蛋和煮蛋营养成分一样吗?

生鸡蛋里边带有许多 的蛋白，也有许多 的营养元素，对眼睛视力也是有益处，因此 是每一个人的最喜欢。

一般鸡蛋的做法也就是二种：一个是白水煮蛋，另一个便是炒蛋。可是这二种哪一种能保存生鸡蛋的较大 营养成分，随后还能被身体消化吸收呢?那我们就一起来看一下二者比照一下。

总数上

依照常情而言，白水煮鸡蛋得话，一般是一个人吃一个就行，有时可能极其缺乏维生素a的小孩，父母会使他吃2个。

可是这些有人体脂肪多的问题的人，也有可能不要吃生鸡蛋。

可是炒蛋得话，那便是依照一盘菜的量计算出来的，一家4口人得话，可能要打6——7个生鸡蛋。那样的状况下，看上去是炒蛋吃得多得话对人体更强。

可是事实上并不是这样的，为什么呢说呢?

白水煮鸡蛋，里边鸡蛋营养不容易外流许多 ，由于有一个硬实的机壳包囊着里边的各种各样营养元素，即便有外流也是非常少的一部分，因此 它的营养成分更全。

可是如果是炒蛋得话，由于沒有机壳的维护，这些营养成分在火灾的烤串下，非常容易便会外流一部分，也有的便是非常容易伴随着水份挥发一些。因此 营养成分上而言白水煮鸡蛋的使用价值高些。

身心健康上而言

白水煮鸡蛋由于营养成分上外流的少，因此 它的营养成分是较为平衡的。

可是假如炒蛋得话，那么就需要担忧了，因为它本身的营养成分会消退一部分。

此外也有便是由于生鸡蛋中的脂肪率早已很高了，假如再用食油炒一下得话，那么就高些了，因此 那样对人体也会更不太好。

可是很多人却感觉炒的生鸡蛋沒有那么多刺鼻的味儿，因此 還是让多吃一些炒的生鸡蛋。

但是結果，的确正好相反的，煮蛋尽管味儿刺鼻，可是营养成分高些呀。

实际上，煮蛋还有一个学问，便是煮蛋的時间，把控好这一時间，营养成分的使用价值高多倍。实际是多少時间呢?那便是金子8分鐘。

煮蛋看起来简易，事实上熬法不对，不仅影响口味，还会继续毁坏生鸡蛋中的营养成分成分。

恰当的方式是：先把生鸡蛋放到凉水中，火灾烧开，随后维持烧开再煮3-5分鐘，把火关闭，用余热回收把生鸡蛋焖一会，一般需要8分鐘上下。那样做出去的生鸡蛋十分细嫩，又有糖心，吃起來口味特别好，营养成分也会翻番!