喜爱熬粥的人毫无疑问不容易错过了一种特色美食，那便是紫红薯，换句话说紫红薯。与一般的地瓜相相对而言，紫红薯的块头较为小，并且它吃起來更为的粉，可是在糖度上沒有地瓜高。许多人优化立即将紫红薯煮开作为正餐吃，那样能够 短期内内取代正餐。紫红薯与地瓜很类似，那紫红薯是转基因水稻食品吗?

1、从古至今紫红薯便是纯天然食材：

因为红薯生产量高，适应能力广，在全国性许多 地区都是有种植，北京、天津市叫地瓜、山东省、东北地区叫红薯、河南省、湖南省叫地瓜、安徽省、江浙沪叫芋头、广东省、福建省叫红薯、四川叫红薯。

2、为什么紫红薯会出现蓝紫色?

蓝紫色是紫红薯中存有原花青素(Anthocyanidin)，原花青素相对分子质量：287.246，化学式：C15H11O6

它是大自然普遍存有于绿色植物中的水溶天然色素，属黄酮素化合物。也是绿色植物花朵中的关键呈色物质，原花青素存有于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转换而成。超低温、氧气不足和缺磷等欠佳自然环境也会推动原花青素的产生和累积。在植物细胞液泡不一样的pH值标准下，使花朵和叶子展现五彩缤纷的色调。秋季可溶解糖增加，体细胞偏酸，在酸碱性标准下原花青素呈鲜红色或蓝紫色，因此 花朵和叶子呈红紫色、也是枫叶出現在秋季的原因。在诸多蓝紫色食品中，紫红薯不但生产量高、低成本;并且原花青素成分也高，因此 倍受青睐。

3、原花青素的功效：

(1)依据科研，在人体内有一种有害物，叫《自由基》，它空气氧化和毁坏组织细胞，让人得病、衰退、和身亡。大概 80%-90%

的脆化病症都和氧自由基相关，在其中包含癌症、老年痴呆、帕金森氏症、阿尔茨海默氏症、心脏病、白内障、太早衰退、皮肤黑色斑堆积、和关节炎等多种多样病症。

(2)、可以提高血管延展性，保护肝脏、降高血压、高血糖、高血脂;

(3)、降低心脏病和中风的产生;

(4)、增强免疫系统工作能力来抵挡各种各样病症，有延缓衰老功效;

(5)、减少发烧感冒的频次和减少持续時间;

(6)、具备抗突然变化的作用，进而降低致癌因子的产生;

(7)、具备抗感染作用，因此能够 防止包含关节炎和发胀以内的发炎;

(8)、减轻蜂花粉病和其他过敏症;是血管保护膜、射线防护剂及抗炎症剂;

(9)、维持红细胞一切正常的柔韧度、是主动脉粥样硬化的解毒药;

(10)、提高睡眠质量、缓解疼痛、水肿、晚间筋挛、改进静脉曲张等病症.