很多人针对蝶鱼并不是非常的掌握，鲽鱼被大家称之为淡水鱼里边的富家女，因为它的营养成分十分的高，另外在调理人体层面的实际效果也很好的，实际上蝶鱼便是我们平常说的比目鱼，它的鱼鳞十分的小，营养成分十分的高，肉质地也十分的细致，针对慢性疾病有非常好的调养养生保健的功效。

蝶鱼的营养使用价值及作用

大家都知道，鲽鱼除开美味可口之外，营养成分很高，含有丰富多彩的蛋白和各种维他命，也有很多身体所需要的营养元素。在鲽鱼的每一百克肉中，带有人体脂肪1.2g，可是蛋白的成分在19g，钙在107mg，在其中出示的发热量在385.1千焦。

老人年纪变大，人体中的钙非常容易外流，因此 也非常容易骨折，假如常吃鲽鱼得话，可以补充维他命D，给人体出示需要的钙，避免 老人出現骨折。此外，鲽鱼对身患高血压、高血脂的人，也是有非常好的功效。

鲽鱼的做法

一般人喜欢吃清蒸鲽鱼，能够 先把鱼解决一下，把鲽鱼的身上的鱼鳞刮去，随后把腹部割开，取下内脏器官，洗干净。再在鱼的的身上划两刀，把姜片装进去，那样非常容易进味。接着，在鱼的的身上洒些盐，加一些米酒放进菜盘里腌渍二十分钟。这时候，在瓷盘的正中间撒上葱丝和姜片做准备。

等一切做好准备，把腌好的鱼拿起來，控下料汁，放进提前准备的鱼盘里，鱼的的身上需要再撒一些葱丝和姜片，锅内放进沸水，蒸上八分钟。在这个空隙切一些甜椒丝和葱丝。等鱼蒸好啦之后端出来浇上一些海鲜酱油，把切的甜椒丝和葱丝放进鱼的身上，再浇上些滚油，就可以吃完。

鲽鱼的服用群体

伴随着如今日常生活标准的明显提高，身患高血压、高血脂的年纪逐渐低龄化，让很多人很头痛，大伙儿竞相用饮食疗法来调养自身的人体，鲽鱼对这种疾病的治疗就会有非常好的功效。

鲽鱼带有丰富多彩的维他命和很多的蛋白和钙，已经长个子的小孩子长期性吃，能够 推动骨骼的生长发育，为人体出示更充裕的营养成分，常吃鲽鱼还能够防止很多种多样病症。因此 ，鲽鱼的服用分不清群体，一般都能够吃，除开一些对鲽鱼皮肤过敏的人不能吃。