咖喱酱是多种多样原材料混和熬制成的一种酱汁，经常混和肉制品一起服用，味儿浓厚。这类酱汁一般出現在印尼等东南亚国家國家的特色菜中。咖喱酱有健脾开胃健脾胃、促进消化、清热去火的作用，常常服用对身体有一定的益处。咖喱鸡饭也是大家钟爱的一种特色美食，烹调咖喱鸡饭也需要一定的方法，我们来了解一下吧。

咖喱鸡饭是一种特色美食，关键原材料有牛羊肉、生猪肉、鸡脯肉等，辅材有马铃薯、红萝卜、圆葱、咖喱粉等，口感归属于咖喱酱味。咖喱鸡饭经常被用于做正餐。

"咖喱酱”一词来自坦米尔语，是“很多的香辛料加在一起煮”的含意，听说咖喱酱的家乡在印尼。

原材料

咖喱鸡饭，肉：牛羊肉、生猪肉、鸡脯肉均可，切割成一小块 菜：马铃薯——切片（小一些），红萝卜——滚刀块，圆葱——切割成一小块 ，调味品：植物油，盐，咖喱粉。

做法

方式一

1、 锅中加点油，炒瘦肉

2、 2、放菜到锅中跟肉一起炒，留意要多放些油（自然也不必放过多），也要放适当的盐（也可先没放，等加入咖喱酱后若咸味不够再放盐）

3、 菜一些熟透，放水落进菜，文火煮

4、菜都烂熟了，文火，将咖喱酱用小量凉水翻拌（咖喱酱的使用量可依据自身的口感），随后倒进锅中搅拌。可一边尝味儿，一边添加咖喱酱。

再次煮上5分鐘。

6、白米饭另做，浇上餐和汤

方式二

1、把紧好的牛羊肉切2cm厚为的块，还可以去超市买切完的，有点儿肥的或带筋的更强。（注：咖喱鸡饭里放什么肉彻底凭个人兴趣爱好，还可以缩小排、放鸡腿，有骨头的才好呢）（另外闷一锅米饭）

2、另外马铃薯切格子儿（小块一定不必很大）、红萝卜切圆小块（打皮，块大一点儿），圆葱过多切粗丝。

3、在锅中放适当的油，用中蜡烛牛羊肉装进去炒一下（要空干水，要不然嘣的好厉害），见到边儿发焦的情况下取下。

4、用剩余的油把红萝卜、圆葱也炒一下，放进牛羊肉，添加水，水大约与菜平高。

5、用大蜡烛盛满牛羊肉、圆葱、红萝卜的汤煮至烧开。闭火，静放15分鐘。

6、随后放进咖喱粉，等它彻底融解后（大概10分钟），放进马铃薯，（适当添加一些沙拉酱会更为浓醇）。

8、 文火煮（大概15分鐘），一边煮一边拌和

8、直到马铃薯熟透就可以吃完，留意：马铃薯一定要熟，此外一般来说不需要放一切调味品了

方式三

一块新鮮的牛羊肉

切割成尺寸匀称的肉粒将牛羊肉切割成1.5克上下的小傅

把牛羊肉自来水焯一下，倒上腌制料

再倒几滴水

水不必倒过多，按包装袋子上的占比来，最好有时间开展一次辗压加工工艺，十分钟

再将水和腌制料搅拌后添加到牛羊肉丁中的，混和匀称,静腌半小时，随后放一薄膜袋里，装好，放电冰箱里，第二天下午就可以用了

提前准备些红萝卜，圆葱，马铃薯等食物

都给他们切成小丁

牛羊肉，马铃薯，红萝卜先入锅炒，在热锅中倒进适当的油将圆葱丁炒香，放进腌渍好的牛羊肉丁煸炒至五完善后

随后放水，水未过原材料就可以

汁收干净就可以，水如果放多了就来个木薯淀粉炒糖色 添加蔬菜水果丁和适当的水，文火焖炖35分鐘

马铃薯变松沙漠化，液汁成浓稠情况就可以与白米饭一起服用。