鲤鱼这类淡水鱼在日常生活中是很普遍的，它的价钱也是极低的，但是草鱼的营养作用是许多 食材都无法替代的，鲤鱼和大青鱼及其鲶鱼这些是在我国关键的鱼类，这类淡水鱼是以草类为食材，因此 在许多 地区都能够开展饲养，鲤鱼的肉质地较为鲜嫩并且骨刺也相对较为少，那麼鲤鱼皮的营养成分有什么?

第一，鲤鱼皮的营养成分有什么?　鱼片金币是中国菜系湖北菜特色菜中很有特点的菜品之一，鱼片金币以鱼片为关键原材料。鱼片金币-营养分析。鲤鱼：鲤鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材;鲤鱼带有丰富多彩的硒元素，常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用，并且对肿瘤也是有一定的预防功效;针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，草鱼类嫩而不腻，能够 健脾开胃、滋补养生。

第二，鲤鱼皮的做法：鲤鱼皮清洗，切片，放进碗中，倒进适当的鱼露，腌渍15分鐘，随后清洗。圆葱去衣，择洗干净，切片。提前准备料汁(适当的蒜末豆豉酱、水淀粉、白砂糖、色拉油、白胡椒粉和冷水翻拌)。热锅中。放进鲤鱼皮。爆锅掉色铲起，备用。原锅倒进适当的粟米油，放进圆葱。倒进适当的生抽酱油，进行爆香。将鲤鱼片回锅。倒进料汁，爆锅至炒糖色。歇火盛出。

鲤鱼皮的营养成分有什么?鱼片”带有丰富多彩的蛋白和多种多样营养元素，其蛋白主要是生物大分子的胶原蛋白粉及粘多糖的成份，是女性美容养颜美容护肤健康保健上品，医学临床研究发觉，“鱼片”中的白细胞计数—亮氨酸有防癌功效。鲤鱼能补充身体必须氨基酸，是一种温中滋阴养血健康养生食品。鲤鱼带有丰富多彩的硒，能提高人体免疫力，推动维他命C、维生素E的消化吸收，消除身体氧自由基，降低体细胞受损率。鲤鱼含有不饱和脂肪，是心血管疾病人的理想化挑选。