说白了的食用菌食材，在生活起居中最普遍的便是菌类了，并且蘑菇的种类十分多，包含较为普遍的白蘑、紫蘑，也包含金针蘑、猴头蘑这些。总得来说，菌类这类食材不但味儿十分非常好，另外里边也有许多 的营养成分，是养生健康务必要吃的东西。那麼，猴头菇在平常如何吃最好是呢?

猴头菇是中华传统的珍贵菜式，肉嫩、食香、美味爽口。是四大名菜之一。猴头菇性平味甘，有益五脏、促进消化、滋补养生人体等作用。可医治消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃涨及神经衰弱等病症。但如果是轻微神经衰弱病人，服用猴头菇不可多得不错的輔助医治。猴头菇带有的含糖量体、活性多肽类及人体脂肪物质，能抑止肿瘤细胞中遗传信息的生成，进而防止和医治消化系统癌症和别的恶变肿瘤;具备提升身体免疫能力的作用，可防衰老。

这是我自编的红扒猴头菇，我先用老母鸡汤泡猴头菇再和五花肉一起炖焖，随后调料水淀粉勾芡，使猴头菇吸足了骨头汤，其味儿更为浓厚，鲜美了。

一般猴头菇煲汤比较好，让你一个猴头菇鸡汤的做法

主要材料：猴头菇。

调料：老母鸡一整只，葱，枸杞，葱段，洗米水。

调味品：盐。

制做：

1)猴头菇用洗米水侵泡40分钟，随后清洗切一片。

2)老母鸡剁碎一小块，绰水后清洗。

3)把猴头菇和黑椒鸡块加葱一起放进锅中，加满清水，煮沸后转文火来煲制，半途千万别加一切的水，文火煲2钟头。起锅的情况下，撒上枸杞和葱段，天赋加点盐就可以品味了。