针对许多 的企业而言，以便更强的开展协作，是需要制订些商务接待宴席的。相对性于别的的宴席而言，商务接待宴席的分配会出现一些别的阶段。每个企业制订的宴席阶段也是不一样的。尽管商务接待宴席并并不是以吃主导，可是商务接待宴会菜单的制订，也是有很多的规定的。那麼，商务接待宴会菜单全是哪些的呢？

商务接待点餐是商务接待的原始环节，它关联到全部酒宴的取得成功是否。假如由于点餐的欠妥而让顾客不满意，会影响到全部酒宴的实际效果，乃至会影响到商务接待工作中。因此把握商务接待点菜技巧是不可或缺的。

商务接待全是目标明确的，没人是以便吃而吃。至关重要的是造就出一种有益于宾主双方开展畅顺沟通交流的氛围。要保证这一点，务必针对酒宴的重要环节开展详尽的整体规划。

商务接待全是从业商务接待工作中的人，她们的饮食搭配早已已不是规定吃饱了、而大量的是在吃饱了的基本上非常重视口味，更注重配搭和融洽，充足的享有就餐的气氛。

点餐方法出現这类转变，与美食文化的转变是有非常大关联的。饮食搭配之道，也是人情世故结合之道。之前物质匮乏，请顾客吃满桌子的有级别的菜，某种意义上是真实身份、影响力、財富的展现。并且因为菜的量很大，一般 吃剩，在今天来看有消耗之嫌，但主人家会视之为激情的主要表现。

一样在酒宴目标的真实身份上边也是有高矮之分。在商务接待中，可能会出現许多突发性状况，点餐者要依据顾客的状况，灵便作出调节，才可以确保顾客有开心的用餐亲身经历。在酒宴中，解决好与顾客的关联，把握与顾客沟通技巧，分配好酒宴的重要环节，既可以为酒宴构建氛围，又能使人际交往彼此心情愉快。

商务接待由谁来点餐

用餐谁点餐这一很注重，需看请的到底是谁，被请人的真实身份影响力，及其相互的关联。由于相互利益关系、身份影响力不一样而点餐的方法也会不一样。这里有几个方面要留意的。

如果是自身付钱，先让顾客点餐，随后自身再点餐；假如顾客是异地的，尽可能自身点餐；假如随同领导干部用餐，千万别由于重视他，或者觉得他交际阅历丰富，而使他来点餐，除非是是他积极规定，不然，他会感觉不足体面地，把点酒水的支配权交给领导干部。

商务接待点什么食物

商务接待点餐也是有高低挡之分。高档次的菜称之为“头菜”，燕窝干鲍鱼开头的称“燕翅席”。下列先后也有“燕鲍席”、“燕菜席”、“鲍翅席”、“参翅席”、“鸭锁骨席”，称之为“席”的，最少还要海叁开头，为“海叁席”。燕、翅、鲍、参、小龙虾等，也叫“大物件”。

1.主餐：是酒宴菜肴中更为高端的，一般能够有一到两条。

2.副菜：一般全是由鸡鸭鹅鱼等构成。沒有非常高端的菜时，这类还可以变成主餐。

3.小菜：一般为烧菜，口感以咸香主导。

4. 清喉菜：是口味淡的和蔬菜水果等。

商务接待点菜技巧

莱单访问

要不是提早订过餐，应当等大部分顾客到后，让顾客看莱单，并请她们点餐。就算顾客推诿不点餐，还要礼貌性的提示让顾客点。顾客访问莱单的益处便是她们可以见到菜的品种及其菜的价钱。

心里有数

取得成功的商务接待，在点餐的情况下一定要保证心里有数。