很多人对山药并不是非常的掌握，可是说到淮山药大家都知道，山药也就是淮山药，用淮山药和薏仁米熬出粥是较为传统式的养生药膳。它喝起來柔软鲜美，有非常好的清热润肺的功效，在补气血健脾胃层面的实际效果也是非常好的，针对胃口欠佳，针对腹胀大便不成形都能充分发挥非常好的调养健康保健的功效，我们看来一下这些方面的內容。

1、据科学研究测量，每100克淮山药含：

水份：84.8(克)、胡罗卜素：20(mg)、锌：0.27(mg)、尼克酸：0.05(mg)、

钙：16(mg)、硒：0.55(mg)、维生素b2：0.02(mg)、磷：34(mg)、铜：0.24(mg)、

蛋白：1.9(克)、尼克酸：0.3(mg)、钾：213(mg)、锰：0.12(mg)、人体脂肪：0.2(克)、

维他命C：5(mg)、钠：18.6(mg)、碳水化合物化合物：12.4(克)、维生素E(T)：0.24(mg)、

镁：20(mg)、膳食纤维素：0.8(克)、维生素D：3(mg)、铁：0.3(mg)

2、薏仁米的主要成分是固醇、多种多样碳水化合物、薏米仁油、薏米仁脂、碳水化合物化合物、B族维生素等。 [1]

3、 莲籽中钙、磷和钾成分比较丰富，还含莲心碱、芸香、牛角花糖甙、乌胺、木薯淀粉、棉子糖、蛋白、人体脂肪及铁盐等成份。 [2]

4、 红枣含有多种多样碳水化合物、糖原、柠檬酸、粘液质和维生素D、维生素b22。非常是维他命C的成分比柑桔高7～10倍，比梨高140倍，冠于百果之首，故大枣有“维生素丸”之称。除此之外，还带有钙、磷、铁等。

5、 小米包括多种多样营养元素，主要成分是蛋白、人体脂肪、糖原、维生素b21、维生素b22、维生素b3和钙、磷、铁。小米是身体必不可少的营养成分食材，并且非常容易被别人消化，因此被营养学家称之为“健康保健米”。

制做原材料

淮山药30克、薏仁米30克、莲肉(去心)15克、红枣10枚、小米50～100克、白砂糖少量

制作过程

将以上各药与小米共熬粥，粥熟后，加白砂糖少量。空肚服用，每天2次。

1.将淮山药、莲肉、薏仁米和干百合清洗，遮盖保鲜袋，侵泡一夜。

2.连消防水带料一起倒进搅拌器，充足粉碎成粉浆。

3.倒进石锅中，添加二碗水，大火烧开转文火，依据口感加上适当老冰糖，边搅拌边煮10-15分鐘。