大家在日常生活中会吃许多 类型的肉，吃得数最多的包含生猪肉、牛羊肉、鸡脯肉及其牛肉这些，去外边买猪肉的情况下，大伙儿一定要学好鉴别，要选购新鮮的肉回家，买回去以后一定要储存好，最好是放到电冰箱里边储存，不然假如肉在外面放时间长了得话，大伙儿会发觉肉表层会变色，那麼肉变色了还能不能吃呢？

肉变翠绿色还能吃吗？

1、生猪肉变色还能吃吗

生猪肉变色最好是不必吃。

新鮮热生猪肉，非常是比较肥大的生猪肉，假如储存不善，或是没经制冷就将新鲜猪肉储存在自然通风欠佳和平均气温较高的自然环境下，会使肉“变色”，一般 还伴随酸臭味，不适合再服用了。

2、生猪肉的营养元素

2.1、生猪肉的蛋白属蛋白质食物，带有身体所有必须氨基酸。

2.2、生猪肉含有铁，是身体血液中血细胞的转化成和作用保持所务必的原素。

2.3、生猪肉是维他命的关键饮食来源于，非常是精生猪肉中维生素b21的成分丰富多彩。

2.4、生猪肉中还带有较多的对人体脂肪生成和溶解有关键功效的维生素b22。

3、猪肉的功效与作用

3.1、提高免疫力，增强记忆力生猪肉含有高品质的蛋白，也是带有身体必不可少的碳水化合物，能合理提高免疫力和记忆能力。

3.2、推动铁的消化吸收生猪肉中含有身体血液中血细胞的转化成和作用保持所必不可少的铁，能够为身体出示血红蛋白和胱胺酸，能合理改进缺铁性贫血。

3.3、营养丰富生猪肉带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、铁等成份，是营养成分滋补养生之品。

3.4、润肺生猪肉熬汤饮下可急补因为津液不足造成的心烦气躁、干咳嗽、便秘和孕妇难产。

猪肉怎么做美味

1、猪肉炒蒜苔

主要材料：蒜台200g、黑猪肉100g。

辅材：油适当、盐3g、葱1根、姜适当。

作法：

1.1、黑猪肉切一片。

1.2、姜蒜准备好。

1.3、蒜台洗完切条。

1.4、锅中加点油先入肉，炒成掉色。

1.5、就添加葱和姜爆锅。

1.6、添加生抽。

1.7、放进蒜台火灾爆锅，添加盐，爆锅到蒜台段生就入盘。

2、红烧排骨

2.1、把五花肉切割成麻将大小的格子，放进放锅里十几分钟。随后用冷水清洗肉。

2.2、炒菜锅里放一点点油，放一杯子白砂糖（餐馆里饮茶用的小茶杯），等糖渐渐地溶化，向一个方位均速搅，等糖溶化出泡，把肉倒进锅中煸炒，让糖匀称挂在肉上。这一步叫上炒糖色。

2.3、炒菜锅加水。以未过肉两即为宜。锅里放葱四根，切条；姜若干片；砂仁二粒；八角八个；盐糖鸡精的占比是2：3：2；假如色调不足，放少量酱油着色。

2.4、开火灾，锅开之后转低火，煮最少40分钟，等肉煮到很松就可以了（拿不定得话，用力捏一捏就可以了）。