带鱼的做法有很多，清蒸带鱼，糖醋带鱼也有椒盐带鱼这些，这种带鱼的做法全是很受大家热烈欢迎的，实际想干哪一种需看小孩喜欢什么口感的。但是本人還是较为建议口味淡一些的口感做给孩子吃，清蒸带鱼便是非常好的挑选。下边给大伙儿详细介绍下带鱼的做法都有哪些：

方法非常简单：用纯粮酒、小孩吃，盐少放。姜蒜丝腌一下目鱼，随后上锅蒸10分钟即好啦。一点也不腥，营养成分储存又非常好。

不知道你小孩多少?能够在下面挑选在其中一个：

一.清蒸的糖醋带鱼

流程：

1.新鮮目鱼一条，峻工适合尺寸的段，清洗摆盘，摆上一些姜片，淋入少量米酒。

2.水烧开，放入炒锅，蒸10分钟。

3.炒菜锅放小量油，把清蒸鱼里边的料汁滗出去，添加醋，糖，鸡精，芡粉，制成料汁。

4.把糖酷料汁淋如瓷盘，撒上几颗葱段即成。

二.炖带鱼

流程:

把目鱼清洗裹上生鸡蛋放盐腌一会，油烧后加葱蒜炒出香味后加目鱼逐个放进锅中炸一会，关键着翻锅以防黏锅。在这儿可能是需要天赋加点小麦面粉、打个生鸡蛋裹在目鱼表面的。

锅中剩少量油，把蒜头切割成细条装进去，放盐、生抽、老红糖和水刚开始焖煮。 等目鱼彻底烂熟后添加葱段起锅。

注：目鱼煮得久些更进味。

作法：

目鱼切片，上边划拉两条，用生抽，糖，姜片，盐腌过进味，下油锅煎黄。添加番茄沙司，糖，水，盐一起烧，烧到汁液洪亮，目鱼烂熟就可以。

四.果汁目鱼

作法:

1.目鱼清洗剁碎块，拌入少量水淀粉或小麦面粉，入热锅中炸至表层呈橙黄色。

2.捞出，空干。

3.橘子一个,挤压液汁,添加一点醋，白砂糖，食盐，鸡精，木薯淀粉,调成果汁芡粉

4.热锅内水淀粉勾芡号,浇上炸好的目鱼块，撒香莱末或葱段就可以。

五.椒盐带鱼

原材料：目鱼N条，油、盐、黑胡椒粉

作法：

1.目鱼清洗，切条.

2.再在鱼的身上鲜切花刀(无需断开)

3.往鱼的身上抹盐腌置15分鐘。再用绿豆淀粉(水淀粉)裏一下能够避免入锅水份过多，溅油。

4.在锅中中煎至金黄色捞起来，撒上黑胡椒既可食。

暖心提醒:

用小奶锅煎节油。

制 作：

1.目鱼清理干净，切6厘米上下段，用少量盐，米酒，略腌渍15分鐘。

2.取一个干净小盘子，放进葱，姜，蒜，少量盐，少量糖，米酒，芡粉备用。

3.取另一个小盘子，放进一个鸡蛋搅拌均匀备用。

4.炒菜锅加点油，待到8完善，放进两块姜，将腌好的目鱼裹上生鸡蛋放进锅中内煎至金黄色。

5.把准备好的(2)内碗汁倒进煎好的鱼锅里，大火烧开，再转到文火，鱼易熟，要是稍等片刻，料汁变粘粘稠，就可以盛盘吃完。

七.糖醋带鱼

原 料：目鱼500克，葱丝、姜片、大蒜共20克，生抽2汤勺，醋2汤匙，绍兴酒1汤匙，糖1汤匙，麻椒油1汤匙，酸菜鱼火锅适当。

制 作：

1.将目鱼去头、尾、内脏器官，清洗，剁碎5厘米上下的段，用盐略腌。

2.锅中多放些油烧开，下带鱼段炸好，双面呈橙黄色时起锅，控干油备用。

3.锅中留底油，下葱丝、姜片、大蒜爆锅，放进炸好的目鱼，烹入绍兴酒、醋、生抽，加少量汤，加糖，进味后淋麻椒油，炒匀即成。常见问题：

麻椒油可自做，在炒菜锅中给油，用慢火炸麻椒，出香气时断火，去掉花椒粒即成;酸菜鱼火锅能用鸡精粉放水替代。