西瓜是很多人夏天不能缺乏的特色美食享有，甜瓜味甜，口味清新，具备非常好的清热去火实际效果。冰镇西瓜和空调房间也是很多人针对夏季最美好的记忆。我们中国人喜爱把不一样食物制成不一样的口味，甜瓜不但能够做为新鲜水果服用，把它制成食物搬上饭桌也是很有特点的菜品。甜瓜白米饭盅简易易做，口味清新，也是特别适合夏天的口味特色美食。

做法

作法一

一、老冰糖入炖锅，加温开水四斤，入笼屉容易上火蒸约十五分钟，取下用洁布过虑，放凉后盖上入电冰箱。

二、把甜瓜、苹果、梨子用凉白开水洗过。甜瓜在蒂部横切面去约六分之一作瓜盅盖用。将瓜盅口削成齿型。用大汤勺挖到内瓤盛起，下滤水二斤侵泡。另用滤水一斤将瓜盅清洗后，倒进冷冻红豆糖水三斤，加瓜盖入冷藏室。

三、将内瓤拣出葵瓜子后再次泡浸。把苹果、梨子去皮，切去两边，取下果仁，用滤水二斤侵泡。用时将内瓤取下，用消毒杀菌清洁纯棉毛巾吸走水分。随后荔技、菠萝蜜、苹果、梨子均切割成四厘米厚为的粒，莲籽切割成两截，放进汤盅，淋下其他的老冰糖浸水三十分钟，倒进漏勺沥去红豆糖水（另作别用）

四、将冻瓜盅取下，倒进所有果料，加瓜盅盖，再入电冰箱冰三十分钟取下，便可食。

作法二

环形甜瓜一只（七斤上下），糖莲子、糖荸荠、水果罐头荔技、菠梨子均切割成四厘米厚为的粒，莲籽切割成两截，放进汤盅，淋下其他的老冰糖浸水三十分钟，倒进漏勺沥去红豆糖水（另作别用）四、将冻瓜盅取下，倒进所有果料，加瓜盅盖，再入电冰箱冰三十分钟取下，便可食。

特性

它是很原色的一种食用方法，吃的是甜瓜的原生态，再加菠萝蜜、山楂果后有甜酸感，能够解暑除腻，口味淡爽口

作法三

1、将甜瓜清洗，在四分之一处打一圈人字形刀花，将顶部取下，挖到内瓤在西瓜皮上刻录成纹路。将西瓜瓤去籽切割成1公分厚为的丁。菠萝蜜、荔技也切割成1公分厚为的丁；

2、铝锅容易上火，放进冷水，添加白砂糖烧开，去掉白沫子，放入桂花树，放凉，放进电冰箱。

3、将甜瓜丁、菠萝丁、橘子瓣、荔技丁装在甜瓜壳内浇上冰冷的白糖水即成甜瓜盘，放到用甜瓜刻好的座上就可以。

特性

此菜清爽甜美，沁人肺腑，橙味香醇，能解油腻。

作法四

1.把甜瓜清洗，在1/6处削盖，其左右划为齿型，挖到内瓤取汁；萄清洗，压一片；红番茄、水蜜桃烫一下，撕下皮切成小块。

2.果汁、甜瓜片与纯蜂蜜调匀称，倒进甜瓜盅内，放进白木耳、桃小肉、西红柿片盖上，放进电冰箱，吃时上菜。

制做秘诀

本菜中的白木耳采用水果罐头白木耳

甜瓜盅

作法五

〔主要材料辅材〕

环形甜瓜...1个 水果罐头菠萝蜜..150克

水果罐头荔技..150克 苹果....250克

糖莲子...150克 梨子....250克

糖荸荠...150克 老冰糖....750克

〔烹调方式 〕

1.老冰糖入炖锅，加温开水 2000克，入笼容易上火蒸约 15分鐘，取下用洁布过虑，放凉后盖上入电冰箱。

2.水 1000克侵泡。另用滤水 500克将瓜盅清洗后，倒进冰糖水 1500克，加瓜盖入冷藏室。

3.将内瓤捡出葵瓜子后再次侵泡。把苹果、梨子去皮，切去两边，取下果仁，用滤水 1000克侵泡。用时将内瓤取下，用消毒杀菌清洁纯棉毛巾吸走水份。随后将荔技、菠萝蜜、苹果、梨子均切割成 4公分厚为的粒，莲籽切割成两截，放进汤盅，淋下其他的老冰糖浸水 30分钟，倒进漏勺沥去红豆糖水（另作别用）。

4.将冻瓜盅取下，倒进所有果料，加瓜盅盖，再入冷藏室 30分钟取下，便可食。