秋天是吃蟹的时节，秋天的大闸蟹更是脂膏肥嫩的情况下，大闸蟹中的营养成分也是比较丰富的，大闸蟹尽管美味，可是吃蟹也是有一些常见问题的，像假如吃完死的大闸蟹是会造成中毒了的，可是假如大闸蟹吃剩，像煮熟了的大闸蟹一般状况下，假如储存恰当得话，过夜的大闸蟹也是可以吃的，大伙儿可无须太担忧了。

一般状况下，过夜的大闸蟹要是储存恰当還是能够再次服用的，不容易给人体产生欠佳的影响。过夜的螃蟹保存稳妥，第二天吃的情况下留意和加温生大闸蟹时一样煮熟煮透，那样服用起來還是安全性的，但是最好是不必超出第二天下午服用。

淀山湖阳澄湖大闸蟹每一次都过多，一下吃剩，无论生的還是熟的都放进电冰箱中冷藏储存(留意，一定要冷藏，不可以冷冻)。过几天再吃时，上笼煮熟、蒸透再吃就可以。要是蒸透就不容易拉肚子，仅仅口感稍差点儿，比不上新鲜现蒸的美味。

服用死螃蟹会出現中毒了的问题，一般来说，服用死螃蟹危险期4到12钟头，上腹阵发疼痛，并产生腹泻状况，一部分病人腹泻时会出現恶心想吐，呕吐，发热，头昏，困乏等症，极少数病人出現血压降低状况。因而，服用大闸蟹一定要注意卫生和服用安全性哦!

吃蟹要注意什么：大闸蟹应当购买新鮮的活螃蟹，以背壳呈深黑色，且有光泽度，肚脐圆润，腹部雪白，以脚硬，肉实者为宜。

煮螃蟹前务必将其全身，尤其是蟹脚要刷洗干净，漂清，让大闸蟹吐尽胃肠中的废弃物，残渣，挖掉蟹鳃，蟹肠，蟹心脏等位置，再用灶火煮透，以消灭大闸蟹身体的病原菌。

大闸蟹不可以和什么一起吃

大闸蟹是很多人都喜欢吃的海货，美味可口可口。可是，服用大闸蟹可不可以疏忽。有的东西是不可以和大闸蟹一起吃的，可能会造成食物中毒等的副作用噢。让我们看一下大闸蟹不可以和什么一起吃否!

1、柿子饼：大闸蟹、柿子饼是秋季都能够品尝到的两种东西，但这两种却不可以一起吃。原因是：蟹棒中含有蛋白，而柿子饼中带有很多的单宁酸，这两种物质会相互之间产生反映，产生蛋白凝结成小块物，而我们的胃里难以消化吸收这类物质。因此有些人吃完大闸蟹又吃柿子，就可以导致恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等不适感。

(1)蟹脚、蟹腮中免不了含有一点病菌，饮酒饮醋能够杀掉他们，我们的胃酸也是有一定的除菌工作能力，但喝过茶叶茶以后，会将胃酸淡化，除菌实际效果就受到非常大影响了;

(2)茶叶茶和柿子饼一样，也带有单宁酸，同食会造成胃部不适;

3、梨：梨为寒性食物，与寒凉的大闸蟹同食，会损害肠胃，造成消化不良。脾胃虚弱者特别是在要留意;

4、凉水、冰淇淋：同样，大闸蟹早已很寒，再吃冰冷的食材，会造成腹泻、肠胃紊乱;

5、牛肉：牛肉茯苓功效甘热，而大闸蟹寒性，二者同吃后不但大大的降低了牛肉的清补功效，且妨碍肠胃，针对有着阳虚或脾虚的病人，非常容易因而而造成肠胃作用紊乱，从而影响身体的原气;

7、花生仁：在吃蟹不可以和什么一起吃的问题中，花生仁一样应当遭受回绝。中医学记述：花生米茯苓功效甘平，并且现代科学发觉，在花生仁中带有很多的人体脂肪，其成分达到45%。可以说花生仁是归属于油腻感性食材的，假如与严寒性的食材一块服用得话，便会造成出現腹泻的状况。因而大闸蟹不可以与花生米不适合另外进餐，胃肠孱弱的人，尤应忌之

8、甜瓜：甜瓜即哈密瓜，性生津润而滑利，可除热润肠。与蟹同食，有损胃肠，可致腹泻。

此外，大闸蟹还不能与地瓜、冬瓜、纯蜂蜜、橘子、石榴、番茄、小乌龟、莴笋、兔子肉、荆芥、四季豆同食，会造成食物中毒。