如今，大伙儿的日常生活品位愈来愈高，许多人到聚会的情况下都是饮用红酒。而大家都了解，红葡萄酒是由红提酿制而成的，因此一些红酒味儿会较为涩。红酒的味儿与葡萄的品种及其酿制的全过程拥有紧密联系的关联，不一样知名品牌的红酒味道也是不尽相同的。有的人觉得红葡萄酒還是甜的好。那麼，红葡萄酒到底是涩的好還是不苦好呢?

实际上葡萄酒种类许多，按色调分成红、白和石榴红，按糖份有干型、风干、半甜、甜型，按出泡性分成起泡葡萄酒和静止不动酒，每一种种类口感都不一样。绝大多数我们中国人都被满天的“干红葡萄酒”广告宣传忽悠了，实际上假如你确实讨厌涩味能够先喝点干白葡萄酒或是甜型酒，一般来说要是是红酒都会含有涩味。

产生涩味的单宁酸是好东西

当红酒通道后口腔觉得发干，口腔粘膜会出现皱褶感，那就是单宁酸在起功效。这东西尽管苦，却十分关键，它为红酒创建“框架”，使酒质构造平稳、牢靠丰腴;单宁酸不够的红酒则会无力、乏味。那为何一般仅有红酒才有单宁酸呢?这跟葡萄酒酿造加工工艺相关。

葡萄、葡萄籽与酒触碰的時间越少，酿好的酒色调越淡、单宁酸成分越低，涩味就越低。干白葡萄酒一般不是带皮发醇的，因此就基本上沒有涩味，自然不清除一些酿酒师寻找独特口味会带皮发醇干白葡萄酒。可是针对红酒而言，并不是说单宁酸成分越高，口感就就越好。一杯好的红酒，应该是乙醇、酸及其单宁酸互相融洽和均衡的結果。以便避免你喝下去不适合的口感而对红酒拒之千里，能够先来做一个趣味测试~

想一想你第一次喝大量咖啡是啥觉得?是否也是感觉千辛万苦的不太愉快，以后却又狠狠爱到了?因此就算是最苦味的干红葡萄酒，那也是有酸、甜、苦、涩的奇特均衡尚需你来渐渐地感受。对于怎么会有那么多的人喜爱红酒嘛……

喜爱红酒并不只是因为它有很多功能

红酒的确是有很多的功能。可是，千万别把红酒当做药!得病还得到医院~古印度古医书有云“红酒可以让人容光焕发，是失眠、忧伤和疲倦的解毒剂，是冲动、快乐和领悟的制作者。”或许后一句才算是最高境界。