陶罐是烹制之中较为非常的一种厨房用品，它的功效十分多，主要是可以让将食物的口味充分发挥到较大，令一样的食物释放不一样的口感。陶罐煨是江南一带十分时兴的作法，在其中，煨卤鸡爪是运用较为普遍的作法，那样做出去的卤鸡爪口味与众不同，口味细致，下边就讨论一下陶罐煨凤爪怎么做呢?

山东肥城富世康城关旧事饭店选用民俗传统式陶罐煨制，陶罐上用木碳做然料，控烟，火力点长久，将卤鸡爪放置料汁中，根据发热量将料汁中的味儿渐渐地渗入食物，保存了食物原来的味儿，多方面料汁中的味儿，色香味俱全，软烂不油腻，是品位徽菜的一道十分具备地区浓厚口味的特点菜肴。

主要材料：卤鸡爪

调味品：八角、小茴香、肉蔻、丁香花、良姜、白芍、酱油、盐、鸡精、鸡精粉、甜面酱

陶罐煨卤鸡爪的操作步骤：

1、将卤鸡爪去趾清洗预留;

2、锅内入油，将调味品炒香入水烧开放入卤鸡爪卤熟;

3、将卤汤同卤鸡爪一起装进陶罐内，用果木木碳煨制48钟头。

卤鸡爪洪亮，通道酥烂，香而不腻。

以上便是陶罐煨凤爪的做法解读了，有兴趣爱好的特色美食发烧友们能够掌握一些，还可以在家里里边多带带制做这道美味可口的食物，陶罐煨出去的卤鸡爪不但肉质地细嫩，并且汤味香醇，是一道不能错过了的人间美味。