泥鳅鱼是日常生活在小河边污泥里的食材，河中的微生物菌种越多，泥鳅鱼生长发育自然环境就就越好，因此，泥鳅鱼里也是有许多裂头蚴和病菌的存有。泥鳅鱼美味可口，是很多人钟爱的食材，在服用泥鳅鱼以前，对泥鳅鱼开展细腻的清理是很有必要的。那麼，很多人免不了造成疑惑，怎样把泥鳅鱼解决干净呢？

泥鳅鱼大家都了解它带有很高的营养成分，但通常在我们吃它的情况下会由于内脏器官问题在这里解决大半天。泥鳅鱼的内脏器官有点儿不大好消除，内脏器官不除掉吃起來不环境卫生，吃起來又难受，并且脏，泥鳅鱼胆，鳝鱼胆不能吃，都是有一定的内毒素，并且又苦。通常我们解决泥鳅鱼全是开肠破肚，那样弄出的泥鳅鱼的样子就有点儿不大好看，那我们怎样在不破腹的状况下把内脏器官给解决里干净呢。接下去098餐饮网就为大伙儿共享一些除去泥鳅鱼内脏器官的方式

血压、这类方式 算作我们最常见到的方式 ，最先把泥鳅鱼放进一个器皿里最好有外盖，器皿里添加水，随后里边装进去一些盐能够多一点，随后马上把外盖盖好避免泥鳅鱼跳出来，20分钟上下就可以了如果大些的泥鳅鱼，時间可稍长点。随后如果觉得泥鳅鱼沒有吐干净能够在把上边的流程再弄一次，随后拿出来洗干净就可以了

血液、先把泥鳅鱼用热水烫20秒上下，活著的泥鳅鱼较为滑并且不太好控制。在大泥鳅头部下列2公分处，用刀在胆的位置切一个三角口取下胆、肠等内脏器官，将鱼籽保存；随后再用冷水洗一下，洗去表面黏膜，除掉腥味。

补充、在养泥鳅的水中，倒上少量油。让油珠撒落在河面上，它全自动会把肚里的脏物吐出。等干净了就可以干了，这类较为耗时间，但是解决以后的泥鳅鱼也是较为干净的。

负重、在泥鳅鱼的水中放朝天椒。泥鳅鱼便会吐出来腹中的泥，待泥鳅鱼吐完泥之后放进少量酒，再摇晃一下，等泥鳅鱼喝醉，再用盐和水去黏汁，这类方式 算作比较好的，并且做出去的泥鳅鱼会沒有原先的那类腥味。

足月、用一个较为细的细铁丝，一头弄个小勾，一头弄个圆圈，把小陷阱在手指上，长短六七厘米就可以，从泥鳅鱼的头放进去，把带勾的细铁丝送进泥鳅鱼的肚里，能够转两圈，随后轻轻地往外一拉，泥鳅鱼的内脏器官就都勾出来，再自来水一洗泥鳅鱼，就干干净净了。

以上是我赠给大伙儿除去内脏器官的方式 ，即然给大伙儿讲完怎么去除泥鳅鱼内脏器官，接下去就给大伙儿共享一个炖泥鳅汤的方式 。

食物：泥鳅鱼，郫县豆瓣酱，葱，蒜头，姜，辣椒干，纯粮酒

流程：

1、先将锅中油烧开，再将葱蒜辣椒干放进炒出香味。

2、将郫县豆瓣酱放进一同进行爆香，由于只放酱不加盐，因此酱不能太少

3、在锅中续水，随后把解决干净的泥鳅鱼给装进去

3、天赋加点纯粮酒，最好高宽比的，二锅头哪些的，本人觉得白酒的味道比米酒的好，因此放了纯粮酒。盖盖子，火灾炖。

4、炖到汤收净时，就起锅摆盘