腌制 黄瓜 配方

10斤黄瓜腌制配方

2021-01-10 23:59发布

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丝瓜是日常生活最常见的蔬菜，来到夏季丝瓜发售的情况下，拍上一盘丝瓜便是一道简易的菜式。丝瓜是应季蔬菜，已过时节以后再吃就太贵了。这类状况下，我们能够多买一些丝瓜在家里腌渍，那样就能确保长期性就能吃来到。那麼，10斤丝瓜腌渍秘方是啥?下边我们就看来一下吧。

10斤黄瓜腌制配方

腌渍酱黄瓜方式 ：

原材料：丝瓜10斤、生抽5斤、盐1斤、蒜200克、姜200克、老红糖200克、味精150克、纯粮酒300ml、麻椒60克。

作法：

1、丝瓜清洗晾晒，将丝瓜切割成1寸上下的条，放进盐腌2—3钟头。

10斤黄瓜腌制配方

2、蒜、生姜切成片，盆里放进生抽、老红糖、味精、大蒜、生姜片、纯粮酒。

3、将腌好的丝瓜沥去食盐水，放进盆里调配好的汁中。

4、锅中倒进食用油，烧开后放进麻椒榨成香气后就可以熄火，制冷后倒进丝瓜中搅拌均匀，腌渍12钟头就可以服用。

10斤黄瓜腌制配方

留意：用干净的木筷常常滚动一下，木筷一定要干净，防止带到凉水毛多，由于自做的酱制品没放一切添加剂，这一点要需注意。腌渍过12个小时后可把酱制品捞起来，装进干净的玻璃瓶或密封罐中，放进冷藏室。剩下的汤可反复腌渍，也可放进其他菜，务必是用盐腌过的菜。

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