鱼类是我们日常生活普遍的肉类食品，含有蛋白，并且口味细致，备受大伙儿的钟爱。鱼肉的做法有很多，较为美味一种作法便是石锅鱼。在石锅鱼以前，毫无疑问要对鱼开展解决，这道工艺过程是十分有注重的，决策了以后石锅鱼的质量。那麼，石锅鱼如何割开?下边我们就讨论一下实际的方式 。

10道烤鱼的做法，在家做起來吃的最爽!

颚针鱼4条、马铃薯2个、食用盐1勺子、葱少量、姜少量、黑胡椒粉少量、食用油一大勺、海鲜酱1炒勺、江米酒3炒勺、孜然粉适当、辣椒面适当

1、针鱼去内脏器官，用酒酿、盐、花椒粒、黑胡椒粉碎和葱段、生姜片腌渍

2、土豆削皮切成片，加点油、盐、黑胡椒粉、辣椒粉和五香粉翻拌

3、烘烤盘下铺上锡箔纸，抹油，把土豆片铺排上来，放进电烤箱，200度先烤15-20分钟

4、将孜然粉、朝天椒、麻椒、白芝麻、海鲜酱、酒酿、植物油等混和成酱汁，抹在腌渍过的针鱼上边

5、将针鱼放到土豆片以上，电烤箱220度，再次烤制15-20分钟

鳊鱼1条、马铃薯1个、圆葱1个、青笋1根、红萝卜一根、青柠檬一个半、食用盐适当、盐焗粉10克、葡萄籽油适当、白胡椒粉适当、马郁兰适当

1、鱼身割成两截，将鱼腮除去，鱼腹腔的黑色粘膜刮干净

2、盐焗粉倒进碗中，加食盐、碾麿胡椒粉碎擦抹于鱼身，鱼腹肚里;将鱼摊放到烤在网上“暴腌”

3、马铃薯、红萝卜、青笋清洗削皮切片，洋葱切片，将土豆块、红萝卜块、青笋块倒锅中稍煎，圆葱丝倒进锅中煸香

4、杂蔬放锡箔纸的烤盘里，浇油，加盐、用软毛刷将燃料刷涂鱼身

5、鱼片铺平在杂蔬上，撒马郁兰、胡椒粉碎，将烘烤盘放进加热200度的电烤箱内，30分钟，半途需取下翻过来再刷道油。烤好的鱼淋上柠檬水

鲈鱼 1条、藕 2节、蒜黄 2根、香莱 1把、莴笋 1根、葱 一根、姜 5片、八角 1个、茴香籽 适当、辣椒干 6个、麻椒 1小把、郫县豆瓣酱 1炒勺、生抽酱油 适当、白砂糖 适当、米酒 适当、食用油 适当

1、鲈鱼割开，小葱斜切成片。生姜切成片。蒜黄、莴笋、香莱切条

2、炒菜锅烧开，加点油，鲈鱼皮朝下低火煎

3、连藕切成片煮开，把连藕铺平在底，放入煎好的鱼

4、煎鱼的锅，放小葱，姜，蒜黄，香莱，莴笋，豆瓣酱，辣椒干，八角，茴香炒出香味，加生抽酱油，米酒，糖，盐调料

5、炒好的调味品汁倒进器皿，铺在鱼的周边，电烤箱200度放进器皿烤10-15分鐘，公布撒上预埋的香莱叶片