我们平常吃的东西十分的多，中餐馆的菜式也是非常的多，并且在中餐馆里边还分成每个特色菜，关键分成八大菜系。我们平常经常吃的一些家常小炒也是十分多的，在这儿没有办法一一点到，只有是挑几种较为有特点的在这儿向大伙儿介绍一下，下边我们就来了解一下菜谱大全的一些內容，我们看来一下。

一、炖骨头

炒菜锅烧开，水开后将切完的猪排骨放进。立刻熄火，将猪排骨捞起来。再次烧水烧开后，放进：葱，姜，生抽，醋，米酒，糖，盐。

留意： 1、醋少放，生抽多放，看色调类似就好了。糖和盐按口感放。

2、随后火灾转文火，盖盖子渐渐地炖。正中间常常翻一下，避免烧枯。等水类似做了的情况下就好了。放葱出锅。

二、闷蛋

1、打四个到五个生鸡蛋，放进葱末和适当盐拌和，备用。

2、热锅，放中等水平剩余油，等油热之后下生鸡蛋，有点儿熟之后铲产底锅，不必让生鸡蛋黏住，再加小量油，反复那样2次，等下边的蛋熟透之后，翻过去，翻过来的情况下最好是提前准备一个菜盘~先把菜盘扣在锅上，随后翻个，略微热一下就好了，出锅。

三、清炖茄子肉丝

1、三根细四季豆，清洗，去皮，割成两截切割成一厘米总宽的一小块，待炒。

2、加中等水平偏很多的油，7、8成热的情况下入锅煸炒，待到四季豆有点儿软的情况下出锅。再在锅里放小量油，切完葱蒜末暴之，随后放大概二两上下的丝袜高跟鞋，要大一些，小肉最好是，油爆，熟透之后放四季豆，马上放生抽，小量的水，糖，味精，盐，闷之。

3、三分钟后就可以服用。

四、生鸡蛋炒西红柿

1、2个番茄切片，两个鸡蛋捣烂。一茶匙食用油，看得清才行，油热放生鸡蛋，加小量盐，略微熟就可以，越嫩就越好，随后铲出生鸡蛋，关火炉，假如锅中也有油就无需给油了，或是从蛋碗里倒一些出去。

2、开旺火炉，拌和番茄，放适量的盐（宁淡勿咸），放适量的水，煮三分钟之后放生鸡蛋。等水开以后放一勺糖，拌和一下就可以出锅了，这时候能够放鸡精，出锅之时能够放些大蒜叶。大获全胜。（总用时：2：42）

五、可乐鸡翅

1、买更好的鸡腿略微洗一洗，放进炖锅里；切生姜片，少量，放进锅中；

2、加可口可乐，将鸡腿吞没；加生抽，大概是可口可乐的1/3上下，看色调黑红就可以了。盖盖子，火灾煮；

3、烧开后，换文火炖。炖的全过程中，能够看一下色调是否泛红，假如太淡会甜，过深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡腿，觉得软了就好了。