伴随着大家饮食搭配标准的提升及其生活水平的提升，各式各样的西式糕点也出現在了大家的视线中，这种西式糕点，不但美味可口且颇具营养成分，备受很多人的热烈欢迎。而许多蛋糕烘焙发烧友，也会自己在家，用电烤箱等厨具制做西式糕点，例如蛋黄饼、奶味玉米饼及其黄菊花饼等，下边，就为大伙儿详解这三种西式糕点的作法。

原材料：全蛋液、粟粉各75克，盐1克，白砂糖110克，蛋糕油10克，低筋粉150克，冷水45ml，香橘色芝麻油适当，液体酥油35ml

作法：

1、全蛋液、盐、白砂糖、蛋糕油混和，先慢后快拌和。

2、拌打成蛋黄液硬性发泡后，转慢速度添加香橘色芝麻油和冷水。

3、添加低筋粉、粟粉，拌至彻底混和。

4、最终添加液体酥油，翻拌成蛋面浆。

5、面浆装进裱花嘴，在耐热紙上成型。

6、掺烧，以160℃的温度控制烤制，烤约30分钟至橙黄色烂熟后，公布制冷就可以。

原材料：鲜奶油90克，细砂糖100克，鸡蛋清70克，低筋粉90克，婴儿奶粉40克，奶香料1克

作法：

1、把鲜奶油、细砂糖混和，拌至乳白色。

2、分次添加鸡蛋清，翻拌至无液體，再加低筋粉、婴儿奶粉、奶香料拌至无粉状，拌透。

3、倒在已铺平胶模的高温布上边。

4、运用面包刀铺满模孔，薄厚匀称。

5、拿走胶模，掺烧以140℃的温度控制烤制。

6、约烤20分钟，至彻底烂熟，公布制冷就可以。

原材料：鲜奶油60克，细砂糖50克，液体酥油40ml，冷水40ml，低筋粉170克，吉士粉10克，奶香料2克，草莓果酱适当

作法：

1、把鲜奶油、细砂糖混和在一起，打成乳白色。

2、分次添加液体酥油、冷水，搅拌均匀至无液體状。

3、添加低筋粉、吉士粉、奶香料，拌至无粉颗粒状，拌透。

4、装进已放了牙嘴的裱花嘴内，挤进烘烤盘，尺寸匀称。

5、在饼坯正中间挤上草莓果酱做为装饰设计。

6、掺烧，以160℃烤约25分鐘，至彻底烂熟，公布制冷就可以。