冻豆腐是可以吃的，我们平常吃的火锅里边的火锅配菜就会有冻豆腐。水豆腐历经冷藏以后，水豆腐里边的间隙会越来越非常大，展现蜂巢状，此刻水豆腐学起菜来会更非常容易进味，并且冻豆腐能够造成一种酸碱性的物质，这类酸性物质会提升身体饱腹感，很合适减肥瘦身的人服用。

1 水豆腐能够放冰箱冷冻吗

水豆腐是能够放到冰箱冷冻储存的。 冷冻过的水豆腐內部组织构造发生了转变，当水豆腐的溫度降至0℃下列时，里边的水份结为冰，原先的小圆孔便被冰撑变大，一整块水豆腐就被挤压成型成网状结构。直到冰融化变成水从水豆腐里流产之后，就留有了许多孔眼。这促使水豆腐形状呈蜂巢状，有很多孔隙度，色调变灰，烹饪更非常容易进味，味儿也更为美味，也就是我们说熟识的冻豆腐，这类冷冻过的冻豆腐更合适用于煮火锅或是是煲汤。并且鲜豆腐历经冷藏，能造成一种酸性物质，这类酸性物质能够“毁坏”身体的人体脂肪。水豆腐没有什么发热量，并且冻豆腐孔隙度多，吃到肚里好显饱哦，于想瘦的人而言是种非常好的食材。

2 水豆腐的其他储存方式

1、盐小水泡：在沸水里放一些食用盐(50:1)，放凉后再将烫直的水豆腐放人食盐水中侵泡，用那样的方法可让豆腐储放10天上下，在确保不腐败问题的状况下，还能非常好的储存水豆腐的蛋白;实际效果非常好。

2、锅蒸法：:将水豆腐用冷水洗一下，放人锅中蒸十多分钟，放凉储放。要留意，蒸的時间不容易长，火不容易很大，以防让豆腐表层产生蜂巢状的孔眼。

3、热水烫：将水豆腐切割成一小块，渗入沸水中烫2分鐘后马上放人凉水中储放，那样能够储放2一3天。

4、冷浸水：将水豆腐立即浸人凉水中，每日换l一2次水，可储放1一2天。

5、将油炸豆腐在泡过茶的茶缸中，可储放4一5日，且味儿爽口。