大闸蟹是日常生活大家都很喜欢吃蟹，自然螃蟹的种类是十分多的，尤其是阳澄湖大闸蟹，也是有着大量的忠诚发烧友，乃至隔一段时间不要吃，人体便会觉得到不舒服，就仿佛人体无法自拔一般。阳澄湖大闸蟹一般购到活的是很少的，全是历经生产加工解决以后的死螃蟹。那麼死的阳澄湖大闸蟹可以吃吗?

死蟹能吃吗?

不能吃，由于蟹人死之后蛋白变换为有害的蛋白了，服用过多可致命性!

死蟹有哪些伤害

大闸蟹是一种免疫能力很强的食腐动物，吃的东西细菌病毒许多，但都被大闸蟹的免疫能力所抑制，一旦螃蟹死了，乃至还没有死，仅仅要死了，细菌病毒便会很多繁育，并滋长出一些微生物内毒素。全部你要是见到大闸蟹不死不活，无精打采，就最好是别吃完。

大闸蟹被捕捉后易因想摆脱而导致身体乳酸菌增加，这会造成大闸蟹人死之后身体的病菌快速繁育并外扩散到蟹棒中。病菌会溶解大闸蟹身体的碳水化合物，从而造成一种有害物“亚硝胺”，造成过敏食物中毒;此外可能造成的物质是“类亚硝胺”，会造成呕吐、腹痛、腹泻，因而选择时要留意。

死蟹如何辨别?

举起捆缚好的阳澄湖大闸蟹用力碰双眼，看是不是眨眼睛，眨眼睛表明新鲜。

取半盆水，把捆缚好的蟹放进水里，看蟹的嘴唇是不是吐汽泡，吐汽泡表明新鲜。(谨记，不必把捆缚好的蟹长期放进水里，由于水里缺氧，蟹迅速窒息死亡)

碰蟹爪，把最细微的蟹爪弄直，看是不是迅速当然弯折，如果是当然弯折表明是新鲜。

解除捆缚好的蟹，看蟹是不是爬取，能爬取表明蟹很凶猛。