花生仁是日常生活十分一般的一种食材，可是却十分的时兴，基本上每一个地区的饭桌上都免不了花生仁来坐烘托。花生的吃法比较多，在其中，炒花生米是最火爆的食用方法，也是最有快乐的食用方法，佐之以小酌美得不可方物，而这类炒花生米以松脆的口味最好是，下边就讨论一下花生怎么炒才会脆呢?

1.挑选尺寸匀称的花生仁炸，不然大小不一，炸的情况下便会生和熟不匀。

2.用刚煮沸的水倒进花生仁中，摇两下，立刻扔掉，那样花生仁就不易炸焦了。以后一定把水控机干，最好是放到窗户上晒一下，那样是防止花生仁中的水份过多炸的情况下迸油。

4.花生仁色调发红时，就需要离去火，再用铁铲翻两下，听见piapia的响声，能够先把火关闭，用锅中的温存再次炒，那般保证 炒出去的花生仁色调不深。

5.在起锅前喷小半碗纯粮酒，炸成的花生仁不但味儿独特的香，并且放上一周花生仁也不潮，什么时候吃都又香又脆。

1.将烧开的锅中倒进小量食用油，留意一定不必多，由于花生仁不去油，放多了就消耗了。

2.食用油烧至5成热把清爱好的花生仁倒进锅中，持续煸炒。

3.炒的全过程中，留意观查，花生仁的皮由之前的嫩鲜红色渐渐地变为鲜红色，这时候我们就需要留意多滚动，而且适度尝一尝，到尝的花生仁觉得不生时，熄火再次煸炒至油制冷。放进盐翻至匀称。盛盘，热腾腾的炒花生米即炒好啦。