肉类食品食品在大家的生活起居饮食搭配之中是常常服用的，在诸多肉类食品食品之中牛羊肉肯定是引领者，针对许多不钟爱白肉的大家而言牛羊肉是十分强烈推荐的。由于牛羊肉的脂肪率很少，并且口味也是很好，可是很多人针对牛羊肉的冷藏不清楚该怎么办，那麼，牛羊肉如何冷藏才不掉色呢?

第一，牛羊肉如何冷藏才不掉色呢?牛羊肉用厨房用纸蘸去鲜血以后切成小丁。取一个小盘子，放进1勺子米酒、1勺子生抽和1勺子木薯淀粉翻拌，腌渍10分钟。随后倒进一点点油用手抓匀，再静止不动30分钟。甜椒滚刀块预留。锅热后倒进植物油，先放进葱末炒成香气后放进牛羊肉丁。牛羊肉丁表面掉色后添加香油调料，起锅前放进甜椒煸炒匀称就可以起锅。牛羊肉是一种高效率能量、高蛋白、低热量、美味可口的肉类食品，带有丰富多彩的营养元素。牛羊肉有益气、强壮骨筋的作用。可是许多盆友在炒牛肉的情况下都把握不太好，最终炒出有点硬很老，嚼没动。实际上，炒成嫩嫩牛羊肉并不会太难。

第二，　炒牛肉，一般最好是挑选牛里脊肉。牛里脊是脊梁骨里边的一条猪瘦肉。肉质地鲜嫩，沒有一点点肥。适合油爆、滑熘、软炸。牛羊肉买回去以后，如果当初无需。最好是放到薄膜袋里边储存。我很喜欢用佳能eos薄膜袋。佳 能是用食品级安全性无毒性的PE材料做成的，能够直接接触食品。佳能eos的薄膜袋的封袋处一边深蓝色封口，一边淡黄色封口。封住后，捏住，色调就变成了翠绿色。那样，究 竟有没有封住口，便会一目了然。维持肉的新鮮这一点很重要，新鮮的好食物才能够作出美味可口的好饭食。

牛羊肉如何冷藏才不掉色呢?留意看肉上边的纹理，打横让刀竖直牛羊肉的纹理切，便是说白了的横切面。那样炒成的牛羊肉才会软嫩。腌猪肉有三法：木薯淀粉法将肉切完后，添加适量的干淀粉翻拌，静放30分钟后入锅炒。柠檬水法将肉中滴进少量柠檬水，使肉变软、食用油法在切完的肉中添加适量植物油翻拌，静放30分钟后入锅，可使肉质地鲜嫩。 新鮮的肉类食品假如当日沒有吃了，一定要放进自封袋，随后再放进冷藏室。那样能够让食材的营养成分不外流，长期冷藏，且不易反味，避交叉式环境污染。而且还阻隔了这种生牛肉、羊肉、鱼类等与熟菜材的触碰。封口写上肉类食品名字和选购时间，不易拿错，还可以提示自身尽早服用。