清凉的秋天到了，此刻有一种食材会慢慢的很多发售，那便是大闸蟹。在一些沿海城市乃至并不是沿海地区的地域大闸蟹是许多家中都喜爱的一种海货。不但是由于大闸蟹的蟹棒十分的美味，并且大闸蟹还能够医治很多的病症。可是一般人买大闸蟹的情况下都是买很多，那麼煮好的大闸蟹能够放留宿吗？

一、大闸蟹吃剩能够留宿吗

一般建议吃剩的大闸蟹最好是不必留宿。由于过夜的剩蟹中亚硝胺酸在一些微生物菌种的功效下，会溶解为亚硝胺，回锅加温虽可消灭病原菌微生物菌种，却不可以毁坏内毒素，进而造成亚硝胺中毒了。因而建议吃蟹最好是现蒸现吃，最多置放時间不超过4钟头。

二、大闸蟹的冷藏方式

1.电冰箱储存

大闸蟹最好是储存在荫凉的自然环境中，电冰箱便是最好是的储存自然环境了，假如大闸蟹的活力还够强，能够把大闸蟹的脚绑起来，那样能降低大闸蟹的精力耗费，以防止身体的乳酸菌在大闸蟹挣脱的全过程中增加，加快身体病菌的外扩散。电冰箱的冷柜溫度最好是维持在5到10度，在大闸蟹的身上盖上湿纯棉毛巾便就行了。

2.水养

备一个塑料脸盆或是塑料罐，将活力充沛的大闸蟹放进在其中，留意不必将大闸蟹堆叠放进，放水至大闸蟹人体的一半高，要留意保湿补水，但也不可以自来水所有遮住，由于水过深得话，大闸蟹会氧气不足窒息死亡，水槽或桶子不需要盖上，这类方式 来储存大闸蟹得话，假如平均气温并不是很高的情况下，螃蟹保存能够超出十几天。

三、大闸蟹的服用忌讳

1.忌吃死蟹

死蟹身体的内寄生病菌会繁育，并促使蟹棒裡的蛋白质分解造成组织胺。蟹身体累积的组织胺越多，毒副作用越大。即便煮开煮透，内毒素仍不容易被毁坏。

2.忌吃生蟹

活蟹身体的肺吸虫稚虫囊蚴感染率达到71%。肺吸虫会内寄生在人体肺裡，刺激性或毁坏肺组织，会造成发烧、咳嗽等症状;若不慎入侵头部，会造成瘫痪。