都说“一年之计在于春，一日之计取决于晨”，我们中国人自古以来对早饭就会有非常大的注重，并且早饭吃饱吃好啦，这一天才有精神头去进行一天的工作中。全国各地大家对早饭都是有不一样的了解，也就拥有花样花式的各种各样早饭，下边网编带你看一下一部分地域的爽口尽早。

北京市 |炒肝儿

炒肝儿并并不是炒的，只是以肠子、牛肝加木薯淀粉熬成浓浓一碗。一碗极致的炒肝儿，色调褐红，汁浓芡亮，肝腊肠肥，有蒜的香醇但并不辛辣食物，料汁非常好的包囊着食物，粘稠不泻。天津人喝炒肝儿无需勺儿，吃口小笼包，“忒儿喽”一口炒肝儿（拿着碗转着圈里的喝），为了怕总用汤勺拌和，把料汁儿搅泻了。

北京市 |豆汁儿

豆汁是北京市特有的进食，是水磨石绿豆制做粉絲或团粉时，把木薯淀粉取下后，剩余来浅绿色泛青绿色的滋补汤，历经发醇后熬做成的。听说早在雍正年间，豆汁早已传到皇室了。“沒有喝过豆汁儿，算不上到过北京市。”它是汪曾祺老先生写出得话。

天津市 |煎饼

煎饼是天津市的传统美食。事实上，煎饼理应创作煎饼果子馃（guǒ）子，馃子是北方方言，即炸油条。纯正的天津市煎饼，务必是绿豆碾成面做为主要材料，白面粉和黄豆面按占比配搭，“果实” 便是炸油条或是馃篦(北京市叫薄脆)。调味品层面，葱段不可或缺，次之便是天津市产的黄豆酱、蒜蓉辣椒酱或是煎炸辣椒，及其鲜红色的北方地区腐乳调料，这种便是一套纯正天津市煎饼的所有内容了，此外再加生鸡蛋的具体要叫生鸡蛋煎饼（生鸡蛋还能够内置哦）。此外，一切加烤香肠、油麦菜、咸菜、猪肉松、干海带丝的全是邪教组织，在天津人来看，食理难容。

东北地区 |面疙瘩汤

面疙瘩汤是纯正的东北地区特色小吃，从早到晚都能够吃。便是把面揪成一块一块的丢到锅中制成汤，能够加大白菜、西兰花、海菜、香莱、洋柿子（番茄）这些。作法十分多种多样，依本人口感就可以。

烟台市 |焖子

焖子是山东烟台地域的传统美食，用滥造地瓜淀粉做原材料，将木薯淀粉放水加温打冻，将冻切割成一小块，用锅煎到外面成焦状色调由白变全透明，并佐以虾油、花生酱、蒜汁等调味品上菜就可以。

烟台市 |蓬莱小面

蓬莱人傍海而居，因而蓬莱的特色小吃也关键采用海鲜产品为菜式原材料，以芳香、脆爽、原汤原汁原味渐长。而蓬莱小面，却颇一些江南地区细致的风韵。一碗面上菜，但见薄薄的一层水淀粉勾芡面条卤在上，隐隐约约见鱼丁鸡蛋汤黑木耳等物，并看不到鲜面条足迹，需将一窝面自下挑上，与面条卤搅拌均匀。面细而韧，面条卤海货香气扑鼻，刺溜一下，滑进嘴中，爽滑浓醇。

济南市 |甜沫

甜沫是正宗的济南市创造发明，后在广东地区广为人知。尽管名叫“甜沫”，但事实上是咸口，粥搞好后主人家会问“再添么儿”，指的是加上粉絲、蔬菜水果、豆腐丝这类的辅材，之后大家楷音成“甜沫”，因而甜沫口感是咸的，并不是甜的。甜沫不甜，看尽五味方得甜。

济南市 |油旋

油旋，又叫“油旋回”，清朝顾仲主编的《养小录》中那样记述油旋的制做：“揉面作剂，擀开。再进油成剂，擀开。再进油成剂，再擀这般七次。灶烙之，甚美。”油旋表皮松脆，内瓤细嫩，脆香透鼻，因其形近螺旋式，表层光亮呈橙黄色，故称油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，另配一碗鸡丝小馄饨，可以说价廉物美，流连忘返。

郑州市 |糊辣汤

郑州市基本上街头巷尾四处都是有卖这糊辣汤的地区。早晨买一碗糊辣汤，配着小笼包、炸油条做为早饭。糊辣汤是用大骨头汤做底汤，添加由多种多样纯天然中草药材按占比配置的汤底及胡椒粉、朝天椒等调味品做成的，它较为合适东北人的口感，料汁浓稠、麻辣酱香、肉烂汤鲜，喝的情况下略微淋点色拉油、米醋，简直香、滑、绵、润，爽口无比。稠稠乎乎一小碗糊辣汤，有菌类，有黑木耳，小半碗吞下，平地上取火，体液与眼泪同飞，直喊老总“再说一碗”！

开封市 |小笼包子

口味与众不同的灌汤包子现有百年老历史时间，是开封市知名食品之一。听说最开始来源于宋朝在京第一的岩洞红梅花小笼包，开封灌汤包不但艺术美，其內容精致别具一格，饺子馅与酸菜鱼火锅同居一室，吃之，便就将北疆吃面条、吃荤、吃汤三位一体化，是一种融合的风采。