鳝鱼在农村是十分普遍的，很多人会自身去河中捉捕，也是有很多人喂养鳝鱼，它的价格行情十分高。鳝鱼有丰富多彩的营养成分是大家都知道的事儿，它能够补气补血强筋壮骨，对身体疲乏的人有很好的实际效果。但是鳝鱼不能和羊肉一起服用，会出现副作用。文中详细介绍了有关鳝鱼的作用和功效，而且出示了黄鳝汤的菜谱，一起来了解一下吧。

一、黄鳝汤的作用与功效

鳝鱼具备补气补血、强筋壮骨、祛风湿等作用。用以身体疲乏，气血两虚，糖尿病，产妇恶露不绝，下痢浓血，痔疮流血，风寒湿痹，足痿乏力等。

二、泥鳅食物禁忌

泥鳅不适合于羊肉、狗血剧情、冬瓜、西兰花、大枣同食。

三、泥鳅饮食疗法方式

1.黄芪当归黄鳝汤

推荐原因 ：泥鳅有补血补气、通阳健脾胃、滋补养生肾脏、袪风通脉等保健医疗作用，再再加黄芩与川芎的滋补养生，其食疗的作用也是明显。

原材料：鳝鱼900g 、盐适量、川芎3g、黄芩3g。

做法：鳝鱼杀洗干净。斩段预留。当归黄芪清洗放进炖锅内。把鳝鱼倒进炖锅里。引入适当的沸水，以类似能未过黄鳝鱼为标准。盖上外盖，火灾炖2个钟头。加入盐，轻轻地搅拌匀称，再闷十分钟就可以熄火服用。

2.淮山药泥鳅汤

推荐原因 ：淮山药泥鳅汤，做起來十分的简易方便，可是味儿确是很好，最主哟的是淡水鱼的蛋白质矿物甚为丰富多彩。

原材料：鳝鱼1条、淮山药200g、红萝卜50g。

辅材：油适当、盐适量、葱适当、米酒25g、白胡椒粉3g、香莱适当、芝麻油适当、姜适当。

流程：鳝鱼屠宰清洗。把鳝鱼切一字刀花在切条。锅中水烧开放进淮山药焯烫直凉。在放进鳝鱼段焯烫清洗太凉。炒菜锅下油进行爆香姜蒜。倒进鳝段煸炒。添加米酒炒成香气，随后倒进石锅添加沸水煮上5分鐘。再添加红萝卜和淮山药，再次烧煮10分钟，添加盐，添加白胡椒粉调料，添加香莱，味精，淋入芝麻油，煮电源开关火。