想来很多人都吃过炒花甲，它是一道十分知名的特色小吃，制做这道特色美食的原材料主要是花蛤，此外制作过程中添加一些调味品，做出去的炒花甲美味又有营养成分，花蛤的营养成分比较丰富，例如含有蛋白，此外带有多种多样营养元素，吃花蛤具备滋阴养血等功效，那麼一般状况下，炒花甲的情况下需要什么调料呢？

炒花甲调料：

主要材料

花蛤500g

调料

油适当

盐适量

生抽葱段适当

用时提前准备時间10分钟内

制做時间1钟头-2钟头

作法

1、刚买回去的花蛤

2、花蛤用小水泡一下，随后用沸水煮一下

3、随后把花蛤空壳子的边都除掉

4、准备好的蒜泥

5、中加点油，放入蒜泥炒

6、随后把葱末也装进去一起炒

7、倒进花蛤一起煸炒

8、再放一些生抽一起炒

炒花甲

炒花甲（5张）

9、煸炒一分钟上下，就可以盛出去啦

爆炒花甲

主要材料花蛤1000克

辅材食用油3汤勺食用盐3克米酒1汤匙海鲜酱1汤勺生抽酱油1.5汤匙青尖椒2条小香葱1把姜1一小块

油爆花甲的做法

1.把花蛤放进水里，添加少量的盐，放进医用冰袋养3钟头上下

2.切完姜片、葱段，辣椒去籽去段儿

3.水里放进生姜烧开，添加适量米酒，下花蛤火灾煮2分鐘上下，煮到花蛤所有伸开

4.把花蛤再清理几回，把没肉的壳除掉，充好后沥干水分

5.热锅中下姜、葱爆香

6.下花蛤油爆

7.加入少量米酒

8.添加1炒勺海鲜酱，适当生抽酱油和盐

9.下辣椒煸炒至辣椒断生就可以

做菜方法1、养花蛤的水放些盐，能够让花蛤尽快吐沙，夏季需放医用冰袋或凉水，要不然会有异味；

2、炒花甲的時间不适合过长，自身花蛤早已是半生不熟情况了，长时间影响口味。

炒花甲

原材料

新鮮花蛤500g，小香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2汤匙（用以侵泡花蛤），盐1汤匙（用以炒花甲），纯粮酒10Ml，生抽酱油10Ml，香油20Ml，油50Ml

作法

1、花蛤放到盆中，添加2汤匙盐，倒进充足的冷水未过花蛤，侵泡3-4个钟头，让他们把沙吐干净。

2、葱姜削皮清洗，蒜剁碎，姜一半切成片，一半剁碎，小香葱小红椒清洗剁碎。

3、反复手洗泡过的花蛤，弄干净机壳，捞出控干水份预留。

4、锅中约800ml冷水，添加生姜片，烧开。

5、把花蛤倒进开水中煮至张口，捞出。

6、烧开炒菜锅，放进食用油烧至8成热，放进葱姜和小辣椒炒香。

7、倒进花蛤迅速煸炒。

8、放盐、纯粮酒、生抽酱油和香油，迅速炒匀。

9、最终撒上葱段，煸炒匀称就可以上碟。