猪尾巴炖什么好

2021-01-11 17:15发布

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在农村有一个传说，说小朋友吃猪尾巴会一直回过头，因此许多 小朋友对猪尾巴造成了非常大的求知欲，父母又不许她们吃，那样她们再长大了以后便会喜欢吃一些猪尾巴，实际上猪尾巴也是有很高的营养成分的，他脆骨的位置比较多，因此吃猪尾巴可以补钙补锌，那麼猪尾巴和什么炖在一起吃好呢？

猪尾巴炖什么好

猪尾有补腰力、益骨髓的作用。猪尾连尾骨一道煮汤，具备滋阴益髓的实际效果，可改进腰酸背疼，防止骨质疏松；可推动骨骼生长，中老年服用，则可减缓骨质增生脆化、衰老。

猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、快速香。由皮层和关节构成，皮多胶原纤维重，多用以烧、卤、酱、拌凉菜等 烹饪方法。猪尾有补腰力、益骨髓的作用。猪尾连尾骨一道煮汤，具备滋阴益髓的实际效果，可改进腰酸背疼，防止骨质疏松；在青少年儿童男人女人发育阶段中，可推动骨骼生长，中老年服用，则可减缓骨质增生脆化、衰老。民俗要用其治疗遗尿症。

猪尾巴炖什么好

大豆焖猪尾

原材料： 猪尾、大豆、油菜子。

辅材： 葱、姜、蒜、豆瓣酱、南乳、生抽酱油、酱油、老冰糖、料包（八角 八角茴香 麻椒砂仁 良姜）。

准备工作：

1、猪尾切条，清洗，用眉钳解决残留的猪毛。

2、大豆侵泡一小时。

3、葱切条，生姜切成片，蒜用刀稍敲碎。

4、豆瓣酱和南乳以2：1的占比调合匀称

猪尾巴炖什么好

作法： 1、锅中烧开水，下猪尾绰水约三分钟，捞起来猪尾用湿热的水清洗干净，控干水份。

2、锅烧热，倒进油，放进葱蒜进行爆香，放进猪尾煸炒一下，加上料酒除腥，加少量酱油，适当生抽酱油，煸炒高于一切色匀称，倒进混和好的酱制品，煸炒匀称。

3、倒进未过的开水，煮沸后，转到压力锅中，资金投入料包，倒进大豆，盖上外盖和高压阀，大火烧至上汽汽车后，转文火压30-40分钟。

4、缓解压力后，开启压力锅，如果有不必要的料汁，再开枪炒糖色就可以。

5、油菜子清洗，锅中坐水，放些盐和油，煮沸后放进油菜子，焯烫断生后捞起来浸凉，控干水份后围在盘边，将大豆猪尾放到正中间就可以。

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