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"草青糊"是我们台州市本地的土话，简易的能够了解成凉草冻或者凉皮。
除开灰黑色的草青糊认为也有全透明的白草青糊。买回家了之后先加凉小水泡着，泡一段時间之后水就会变为绿茶的色调，(自然白草青糊泡出去是沒有色调的)随后把一整块的草青糊切割成一小块，无论是做草青糊還是切草青糊的全过程都十分趣味，如同在切水晶果冻一样。小摊贩们也是有卖早已切完加了糖的草青糊，夏日炎炎来一杯草青糊消暑乃三明老百姓的一大乐事~
草青糊风彩棕黑，很象仙草冻，但是味儿比仙草冻好些。有关草青糊，《温岭县志》有记述，但语焉不详:"菁草糊:菁草放水煎制，取汁冷疑后成粘稠，吃时加桂花糖，芳香止渴。"一碗草青糊，端在手上，如菏叶中的晨露，略微摇晃，喝上一口，有草青独有的清爽之气，连咽喉口都凉丝丝的，乃至呼出来的气，都感觉清爽香甜。草青糊，除开香薄荷的味道，我都嗅到绿色植物的清气，这类清气，是湿地公园水岸的萦绕，是林中山泉的香甜，是田里草青的清爽，是带小露珠花瓣的盈润。