大家平常会喝许多 类型的酒，这在其中就包含红葡萄酒，尤其是在西餐桌上的情况下，大家一般配搭的全是红葡萄酒，无论男士還是女士，平常适度喝一些红葡萄酒是很有益处的，例如饮用红酒对血管身心健康有益处，可以防止一些心血管疾病，睡前喝酒还能够有助于睡眠这些，假如开启的红葡萄酒沒有喝了得话，应当如何保存才恰当呢？

没喝了的红酒怎么保存？

跟co2触碰会使红酒脆化。假如一瓶红酒沒有喝了，塞紧瓶塞能维护剩余的红酒。瓶中的红酒越少，气体越多，越非常容易空气氧化丧失神秘感。一个最好是的增加盛红酒使用寿命的方式 是对饮转到一个更小的瓶里，也就是以750Ml标准瓶转至375ml瓶子。

将未喝了的干白葡萄酒塞紧瓶盖放入电冰箱，能够维持其口味5天上下，可是红酒48小时后酒的质量刚开始降低（还可以塞紧瓶盖冷冻红酒，可是在侍用前务必要让修复到室内温度）。

影响喝剩的红酒保存的较大要素是玻璃瓶里边进入了很多的气体。红葡萄酒在空气氧化的功效下，非常容易产生空气氧化霉变。因此，最重要的一步，便是要尽较大可能地降低红葡萄酒与气体的触碰。有标准得话，能够把解决好的半罐红葡萄酒放进专业的储物柜中。能够挑选的方法有下列三个：

较为理想化的方式 是先将酒瓶子中的气体抽光，再塞外瓶盖。这需要专业的抽真空设备。谨记：瓶盖一定要卡紧，而且不可以有缝隙。

简单的方法是把剩余的红葡萄酒倒进小一点的玻璃瓶，尽可能放满小瓶子，使玻璃瓶内沒有不必要的室内空间存留co2。

灌进一些惰性汽体能够协助维护酒不被氧化。有标准得话，能够应用专业的设备把N2和二氧化碳引入酒瓶子里。惰性汽体遮盖在酒上边，能够避免气体的进到。图例是一种专业的惰性汽体设备。

红葡萄酒中带有一定的黑色素，易爱紫外光影响造成色素沉着并使酒掉色。因此，挑选的玻璃瓶最好深棕色不透的。解决好的红酒玻璃瓶务必防止太阳照射。

规定适合的贮藏溫度，理想化的溫度在12℃上下。一般家中短期内储放，7－18℃都能够的。红葡萄酒带有蛋白和酸盐，超低温下易溶解沉定造成酒混浊；高溫下易产生因微生物菌种繁育造成的霉变混浊。能够放到清凉的别墅地下室或可控温的电冰箱中。

要维持适合的环境湿度。环境湿度的影响关键功效于瓶塞，环境湿度一般在60%—70%较为适合。环境湿度太低，瓶塞会越来越干躁，影响密封性实际效果，让大量的气体与酒触碰，加快酒的空气氧化，造成 酒质量降低。自然，环境湿度过高就不太好，瓶塞长霉也会毁坏酒的质量。能够在房间内用湿度测量仪开展检测。环境湿度过高的情况下，室内通风；环境湿度过低的情况下，向路面或上空撒水。

酒瓶子的放置也是有注重的。正品红葡萄酒要瓶塞往下反放的。可是没喝了的半罐红葡萄酒，由于早已启封已过，假如瓶塞斜放，沉定便会集聚在瓶塞处，时间长了会粘在那里，倒酒的情况下，会连沉定一起倒进高脚杯，影响酒的口味。切合实际的作法是把红空酒瓶横着，或是瓶塞向上倾斜15度也是能够的。