大闸蟹是近年来愈来愈遭受大家钟爱的一种食材，它的特性十分的显著，那便是相貌平平的表面，再加其美味的味儿而备受大家的钟爱，大闸蟹也慢慢变成许多 家中秋冬季时节必需的美味，而烹制大闸蟹的方式 关键以蒸主导，能最大限度的维持其新鮮原汁原味，而大闸蟹能够翻过去蒸吗？

蒸的情况下背壳向下发，那样大闸蟹的膏汁就不容易外流，鲜香就锁定了。大闸蟹遇热后，內部工作压力扩大，会造成 膏汁从蟹壳间隙外溢。大闸蟹的腹部间隙较多，假如腹壳向下发，膏汁外流的方式也比较多。活螃蟹务必背壳往上放置，假如相反，迅速便会失去活力从而死了。如何蒸螃蟹的简易蒸制方式 以下：

1、清蒸的时把大闸蟹相反，大闸蟹的汁才不容易流仅仅。

2、蟹棒是非常易熟的海货，能够先让蟹迅速的过一遍油，为了吸引料汁，谨记不能长期淋油，反倒让料汁外流。

需注意：螃蟹一定不必服用已死的。买的情况下，要买精神头充沛的。死的螃蟹身体的亚硝胺酸会渐渐地释放出来内毒素，引起中毒了，要非常当心。

适合：跌打、筋断骨碎、淤血肿疼、孕妇胎盘残留、孕妇临产前阵缩乏力、胎宝宝一拖再拖下不来者服用，尤以蟹爪为好。

忌讳：脾胃虚弱、大便溏薄、腹痛隐约、风寒感冒未好、宿患风疾、反复性皮肤瘙痒疾病的人禁吃；月经过多、经痛、怀孕妇女禁吃大闸蟹。

大闸蟹不能与地瓜、冬瓜、纯蜂蜜、橘子、梨、石榴、番茄、甜瓜、花生仁、小乌龟、莴笋、柿子饼、兔子肉、荆芥、野生甲鱼同食，会造成 食物中毒；吃蟹不能食用冷食，会造成 腹泻。