平常的日常生活，我们常常会听到驴肉火烧，驴肉也是我们平常很普遍的食物，驴肉不但吃起來美味可口，并且驴肉中的脂肪率确是很低的，蛋白质含量确是许多 的，针对要想减肥瘦身的人而言，吃驴肉是非常好的减肥食物，并且女士在吃完驴肉以后还具备补血补气养血的作用，非常是和男士和女士来美容养颜。

1、驴肉具备“两高两低”的特性：高蛋白食物，低热量;高碳水化合物，低胆固醇。驴肉中的高級不饱和脂肪，尤其是脂肪酸、a亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压拥有优良的养生保健的功效。

2、驴肉还带有动物胶，骨胶朊和钙等成份，能为老年人、少年儿童、体质虚弱和病后调理的人出示优良的营养成分补充。

3、驴肉中镁和钙成分较高，二者相互功效能用来释放压力肌肉和神经，进而使心身释放压力，防止惶恐不安、烦躁不安爱生气。协助入眠。

4、中医学觉得，驴肉茯苓功效性平，有补血补气、补肾固精、安神助眠去烦作用，治远年肌肉劳损。煮汁中空饮，疗痔引虫。此外，驴肉也有补血补气养血功效，宜皮肤颜色沒有光明，丧失白里透红、手脚冰凉的群体服用。

驴肉的做法

驴肉营养成分丰富多彩，是一种高蛋白食物、低热量、低胆固醇的肉类食品，具备补血补气、安神助眠去烦、强筋骨的作用。将驴肉与不一样的食物配搭，其营养成分能获得更强的反映。

营养成分：宁心安神

原材料：驴肉、姜、葱、生抽酱油、青椒、糖、黑椒汁、木薯淀粉、米酒

作法：

1、姜削皮切条，驴肉切割成片状，加入适当的生抽酱油、盐、白砂糖、米酒、木薯淀粉，搅拌均匀，腌渍30分钟;

2、葱取葱段切斜刀头，青椒、尖椒也切斜刀头预留;

3、锅内放进适当的食用油，烧至七成热，放进青椒、尖椒进行爆香，再放进驴肉片油爆至驴肉片掉色，添加一点生抽酱油;

4、再添加黑椒汁，煸炒匀称后添加葱片，再煸炒一会儿就可以起锅。

营养成分：减少胆固醇

原材料：驴肉、香莱、花生仁、芝麻油、油耗、油辣子、生抽酱油、醋

作法：

1、驴肉切割成小三角，与油耗、生抽酱油、调配而成的料汁一起放进锅中卤熟;

2、卤熟的驴肉切一小块，放进海碗中，香莱清洗切2公分的段儿;

3、取一小碗，放进2勺生抽酱油、2勺醋、1勺香油、1勺辣椒油、少量芝麻油，调为味汁;

4、花生仁倒成砂类;将切完的香莱放进碗中，倒进调准的味汁，撒上碎花生，翻拌就可以。