海叁为两类，一类是光参，便是秃参，看上去较为像大乌参跟灰海叁的外形，品质也较为差，吃起來的味儿灰味较为大，另一类是刺参，婆参、梅花参都归属于刺参，刺参的品质比较好。球参的外型是环形的，含有灰黑色，吃起來口味滑爽，球参的营养成分有什么？接下去我们看来一下吧。

一.蛋白

海叁带有18种碳水化合物，在其中身体务必的10种碳水化合物成分都很高，非常是精氨酸成分远远地高过别的海鲜产品，精氨酸是组成男士精细胞的关键成份，也是生成身体胶原蛋白粉的原材料，并可推动体细胞的再造和机体损害后的修补，还可提升网织红细胞的免疫力特异性，提高人体免疫力，益寿延年，这与中华民族中医药学“补肾益精”的基础理论如出一辙。

海叁蛋白质以胶原蛋白粉为行为主体，其功效胜于在我国传统式中药材中抹胶的阿胶糕、龟板胶与鹿角胶，该胶原蛋白粉中含有的甘氨酸和碱性氨基酸是补血、益气养血（血红蛋白和珠蛋白的微生物生成）和推动优质蛋白质消化吸收的物质条件。北极海参中带有的一种由亮、脯、丝、精氨酸组成的五肽（在其中某些为D-构形），具备抗感染特异性。此外一种糖蛋白被评定能根据免疫力介导，进而抑止小动物移殖瘤的生长发育。

二.海叁素

海叁因为工作温度低，成长期长，海叁素成分丰富多彩，海叁素别名海叁皂甙，海叁中带有四种方式，在其中以海叁素I为多（Holot-hurinI），其医药学功效为许多。

三.人体脂肪、维他命、矿物质营养成分

海叁人体脂肪量虽少，但身体必须脂肪酸花生四烯酸和EPA，占总产量的50%以上，海叁中关键带有A、B、D、E维他命。海叁中带有很多的矿物质营养成分，如钙、镁、锰、硅，在其中有机化学钙成分丰富多彩，为纯天然补钙补锌食品。