脆肉鲩因其肉质地牢固，清新，脆口而而出名，在南方地区拥有很高的名气。实际上脆肉鲩做为饭桌常菜早已被愈来愈多的人所认知能力，其身体带有很多的蛋白及营养元素，常常服用对人体拥有非常大的协助。实际上脆肉鲩的作法有很多种多样煎炒烹炸全是能够的，因此今日就为大伙儿详细介绍几类脆肉鲩最好吃的做法。

将切完花的鱼肉分为三大块，撒上糖、盐、酒等腌渍5、6分鐘后，将油炸小鱼的双面在锅中中煎出橙黄色。接下去将黄奶油块在锅中烧融，放进葱、姜、青红椒粒等煸炒，再倒进黑椒汁调好汤后，将煎好的油炸小鱼放进锅中煮三分钟，一份热腾腾的脆肉鲩鱼扒就可起锅啦!

脆肉鲩鱼先用黑胡椒粉和米酒腌渍15分鐘后用食油煎两侧至橙黄色。炒菜锅给油烧开，倒进葱姜曝出香气再添加煎过的脆肉鲩鱼炒拌匀称。添加调味品汁和一海碗水(我了海鲜酱)再倒进炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面条变松。添加香芹菜略炒就可以装碟了。

3.面条红炆鲩

脆肉鲩鱼一斤，炸面筋500克，香芹菜两株，姜片几块，大蒜瓣5个。脆肉鲩鱼先用黑胡椒粉和米酒腌渍15分鐘后用食油煎两侧至橙黄色。炒菜锅给油烧开，倒进葱姜曝出香气再添加煎过的脆肉鲩鱼炒拌匀称。添加调味品汁和一海碗水(我了海鲜酱)再倒进炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面条变松。添加香芹菜略炒就可以装碟了。

脆鲩鱼清洗去鳞切发展条小块。热锅中，蒜泥、生姜沫进行爆香把油炸小鱼放进锅中稍微煸炒主要是除腥，添加少量米酒，煸炒两下就可以。葱切条，深底锅里放水烧开后放进葱段再放进煸炒好脆鲩鱼块，煮.-5分鐘就可以服用。还可以只煸炒一部分脆鲩鱼块，这些只求给火锅调料用，留绝大多数，在第一锅吃了后，依据自身要求在将切完的脆鲩鱼肉吃是多少放是多少，随吃随放，还能够提前准备一些别的肉丸子、蔬菜水果等汤食。