鲫鱼是在生活起居中大家都喜爱服用的一种鱼，它含有的蛋白、碳水化合物能够更非常容易让身体消化吸收，因此大家都喜爱熬鲤鱼汤来补身体，健壮自身的人体。可是鲫鱼并不仅有熬汤做法，它也有别的的烹饪方式，并且做出去不但营养成分还美味可口十足。实际详细介绍鲤鱼怎么做美味又简单。

1、红烧鲤鱼

原材料:鲫鱼一条，朝天椒，香莱，植物油，食盐，生抽，米酒各适当。

作法:鲫鱼解决干净。 热锅，添加适量食用油，将鱼放入锅内文火渐渐地煎，洒一点盐在鱼的身上。 煎鱼的另外把调料弄好:蒜拍开，生姜切成片，朝天椒、葱、香莱切条。把鱼煎到双面金黄色，盛出。用锅中剩下的油爆香姜葱姜蒜和葱根，添加朝天椒，放盐，炒成香气，加一碗水烧开。把煎好的鱼放进开水里，添加米酒，生抽盖上焖煮三分钟，炒糖色。添加葱叶和香莱。

2、清蒸鲤鱼

原材料:鲫鱼1条 海鲜酱油2汤勺（30Ml）

盐1/2汤匙（3克） 米酒1汤匙（5ml） 发制平菇3朵 毛笋50克 葱郁3根 姜10克

作法:鲫鱼去鳞除去内脏器官，清洗后，用刀歪斜45度，在鱼的身上切两刀，深大概2公分，每刀中间间距5公分。在鱼身生背面撒上盐和米酒，用力抹开，腌渍10分钟。平菇泡软后切成片。毛笋清洗后，切割成片状预留。葱切条，生姜切成片。将葱段铺在菜盘里，放中鱼，在鱼身的创口内，放上一半儿切完平菇片、笋丝、生姜片，另一半填在鱼皮子里。浇上海鲜酱油，再切少量的葱段和姜片撒在鱼身的表层。炒锅里放水，放进鱼，盖上用火灾蒸到冒热流后，再次蒸8分鐘就可以。取下撒上尖椒丝就可以。

小提示:

煎鱼的情况下加一点盐，能够使鱼更进味，另外避免油溅出去伤到自身。